Hướng dẫn nấu thịt kho tương bần ngon nức mũi người nhà

11080
0
SHARE

Thịt heo là nguyên liệu nấu món chính cực kỳ phổ biến và thông dụng đối với mọi nhà. Bởi vì có rất nhiều món ăn được làm bằng thịt heo và từ các kiểu cách nấu đến sự kết hợp nguyên liệu cũng khác nhau. Một trong những cách nấu quen thuộc nhất và thường được các mẹ nội trợ miền Bắc hay làm đó là nấu thịt kho tương bần. Chính vì vậy, bài viết ngày hôm nay xin được hướng dẫn đến cho các bạn đọc giả cách làm món thịt heo tương bần ngon thơm nức mũi nhất. Mời các bạn cùng theo dõi.

thit-kho-tuong-ban Tương Bần hay còn gọi là Tương làng Bần, tương Bần Yên Nhân là tên gọi một loại tương được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên, Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon của đất nước Việt Nam và là biểu tượng đặc trưng cho vùng Đồng bằng Bắc Bộ.

thit-kho-tuong-ban

Nguyên liệu chính của tương Bần là đỗ tương, muốn tương ngon thì phải chọn đúng loại được trồng trên đất Hưng Yên, để có được độ đậm ngọt nhất định và to vừa. Các nguyên liệu còn lại là nếp cái hoa vàng và muối trắng. Nguyên liệu quan trọng nhất là thứ dùng để lên men làm tương bần là mốc Aspergillus Oryzae và chum sành.

thit-kho-tuong-ban

Tương bần thường được bày bán tại các siêu thị hoặc tạp hóa nên các bạn rất dễ dàng mua về để nấu món này.

Cách nấu thịt heo kho tương bần ngon như sau:

chuẩn bị Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần

thịt kho tương bần

– 3 lạng thịt ba chỉ

– 2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc

– 1/2 bát tương bần

thit-kho-tuong-ban

– 2-3 củ hành và tỏi

– Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

thịt kho tương bần

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt được mua về nên rửa sạch với nước vo gạo hoặc bạn có thể thay thế bằng nước muối. Tốt nhất là bạn nên ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Thái mỏng thành miếng vừa ăn hoặc bạn có thể thái thành cục với độ rộng và dày khoảng 10mm rồi để vào rổ cho ráo nước.

thịt kho tương bần

– Đậu phụ bạn cắt đều thành những khối vuông bằng hoặc lớn gấp rưỡi kích thước miếng thịt. Lưu ý bạn không nên cắt nhỏ quá vì dễ làm đậu bị nát trong khi kho thịt.

thịt kho tương bần

Nếu bạn sử dụng trứng cút để thay thế đậu phụ thì rửa sạch rồi luộc chín sau đó lột bỏ vỏ rồi để ráo.

– Hành và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.thịt kho tương bần

Cách làm thịt kho tương bần

Bước 1: Ướp thịt

Để khử bớt mùi hôi của thịt các bạn nên áp chảo sơ qua rồi sau đó ướp với 1/2 gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt. Ướp thịt trong 10 đến 15 phút cho ngấm đều gia vị

thịt kho tương bần

Bước 2: Chiên đậu phụ

Bắt chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo rồi chiên đậu phụ cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên lửa vừa hoặc lớn để đậu nhanh vàng nhưng bên trong vẫn trắng mềm và thơm.

Đến khi thấy đậu vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

thịt kho tương bần

Bước 3: Kho thịt tương bần

Bắt nồi dùng để kho thịt lên bếp, sau đó phi thơm 1/2 lượng hành, tỏi còn lại rồi cho thịt đã ướp cùng với nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Sau khoảng 15 phút bạn cho đậu phụ đã chiên vào nồi rồi thêm ít nước vào đến khi ngập mặt.

thịt kho tương bần

Chú ý: lúc thêm thịt vào nồi sau khi phi thơm hành tỏi, bạn nên để nhỏ lửa hoặc tắt bếp để tránh bị văng dầu gây bỏng và làm cháy thịt vì lửa quá lớn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Tiếp tục kho thịt với lửa vừa cho thịt và đậu phụ thấm đều gia vị đến khi thấy nước gần cạn, bạn tắt bếp

Múc ra tô hoặc đĩa rồi rắc vài hạt tiêu hoặc hành, ngò đã cắt nhỏ lên bề mặt cho có mùi thơm rồi dùng ngay khi nóng.

Như vậy là bạn đã có món thịt kho tương bần đậm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!

thit-kho-tuong-ban

Với nguyên liệu dễ tìm và các bước tiến hành đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món thịt kho tương bần kho thơm ngon tại nhà rồi. Kể cả các bạn tay nghề chưa khéo vẫn có thể thử nấu với món này và đảm bảo có thể thành công mỹ mãn. Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon miệng và vui vẻ bên gia đình, người thân, bạn bè nhé!

SHARE
Previous articleChồng Kỷ Sửu vợ Quý Tỵ sinh con năm nào đẹp?
Next articleHướng dẫn nấu thịt kho dừa siêu ngon và lạ miệng
Mỗi Quốc gia trên thế giới đều có rất nhiều những ngày lễ kỉ niệm truyền thống để ghi nhớ, tưởng niệm những thời khắc quan trọng trong lịch sử dân tộc và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Trong những ngày lễ truyền thống ấy, người dân ở khắp nơi trên mảnh đất hình chữ S đều thực hiện những nghi lễ khác nhau nhằm bày tỏ lòng thành của mình với tổ tiên hay những người anh hùng có công với đất nước. Các ngày lễ theo âm lịch: 1/1 - Ngày Tết Nguyên Đán: Là ngày khởi đầu một năm mới và cũng là ngày lễ quan trọng nhất trong năm. 15/1 - Ngày Tết Nguyên Tiêu: trong ngày này mọi người thường đi lễ chùa, lễ phật để cầu may mắn, bình an, thịnh vượng. 3/3 - Ngày Tết Hàn Thực: vào ngày người dân Việt thường có tục lệ dâng lên tổ tiên những món bánh trôi, bánh chay để bày tỏ lòng thành kính. 10/3 - Giỗ Tổ Hùng Vương: Đây là một trong những ngày hội truyền thống của người dân tộc Kinh để tưởng nhớ đến vua Hùng, vị vua có công lao dựng nước. 15/4 - Lễ Phật Đản: Là một trong những ngày lễ lớn nhất của đạo Phật. 5/5 - Tết Đoan Ngọ: Trong dân gian ngày tết Đoan Ngọ với ý nghĩa tiêu diệt các loài sâu bọ trên cánh đồng để bảo vệ mùa màng. 15/7 - Lễ Vu Lan: Là dịp để con cháu bày tỏ lòng biết ơn đến những người đã có công sinh thành, nuôi dưỡng mình. 15/8 - Tết Trung Thu hay còn gọi là ngày Tết Đoàn Viên, đây là dịp để mọi người trong gia đình cùng nhau đoàn tụ. 10/10 - Tết Thường Tân hay còn được gọi là ngày Tết thầy thuốc. 15/10 - Tết Hạ Nguyên: Là ngày tết ăn mừng mùa màng mới của người dân miền núi, ngày lễ này cũng quan trọng giống như ngày tết của người dân tộc Kinh. 23/12: Tiễn Táo Quân về trời: đây là ngày mà các gia đình Việt thường dùng cá chép làm lễ vật dâng cúng để tiễn ông Táo Quân về trời. Ngày lễ theo dương lịch: 1/1 - Tết Dương lịch hay còn được gọi là Tết Tây. Đây là ngày quan trọng với rất nhiều Quốc gia trên khắp thế giới, đặc biệt là những Quốc gia ở Châu u. 14/2 - Lễ tình nhân (Valentine) là ngày kỉ niệm dành cho các cặp đôi yêu nhau. 27/2 - Ngày thầy thuốc Việt Nam:là ngày tôn vinh những cán bộ y tế, các bác sĩ và những người đang làm trong ngành y. 8/3 - Ngày Quốc tế Phụ nữ 26/3 - Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh - đánh dấu cột mốc quan trọng trong nền lịch sử nước nhà. 30/4 - Ngày giải phóng miền Nam, ngày chấm dứt chiến tranh xâm lược của đế quốc Mỹ, thống nhất đất nước. 1/5 - Ngày Quốc tế Lao động để tôn vinh những người công dân lao động trên khắp thế giới. 7/5 - Ngày chiến thắng Điện Biên Phủ, mở ra cột mốc quan trọng trong lịch sử dân tộc. 13/5 - Ngày của mẹ, là ngày bày tỏ lòng biết ơn của con cái đối với người mẹ của mình. 19/5 - Ngày sinh chủ tịch Hồ Chí Minh - vị cha già của dân tộc. 1/6 - Ngày Quốc tế thiếu nhi, đây là ngày dành riêng cho các em thiếu nhi trên khắp thế giới. 17/6 - Ngày của cha, là ngày tôn vinh công lao của những người đã làm cha. 21/6 - Ngày báo chí Việt Nam, kỉ niệm sự ra đời của ngành báo chí. 27/7 - Ngày Thương binh liệt sĩ để tưởng niệm những vị anh hùng đã có công lao hy sinh vì độc lập dân tộc. 2/9 - Ngày Quốc Khánh - Bác Hồ đọc bản tuyên ngôn độc lập khai sinh ra nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam. 20/10 - Ngày Phụ nữ Việt Nam để tưởng nhớ đến những vị nữ anh hùng đã xả thân vì độc lập dân tộc. 20/11 - Ngày Nhà giáo Việt Nam là ngày bày tỏ lòng biết ơn, thành kính của mình với những người thầy, người cô có công lao dạy dỗ. 22/12 - Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực biên tập viên, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn đọc những bài viết về chủ đề ngày lễ hay và ý nghĩa nhất. Các thông tin về các hoạt động trong ngày lễ, các món ăn hay các câu chúc ý nghĩa,... tất cả sẽ được chúng tôi truyền tải đến bạn đọc một cách ý nghĩa nhất nhé! Đồng thời, văn phong gọn gàng, súc tích, ý nghĩa, câu từ trau chuốt,... là những yếu tố mà chúng tôi hướng đến. Mặt khác, các bài viết đều được kiểm duyệt bởi đội ngũ lành nghề trước khi xuất bản. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng quý độc giả một cách hoàn hảo. Chúc bạn đọc tận hưởng những ngày nghỉ lễ hạnh phúc!