Trang chủ Ẩm Thực Học lỏm cách làm chả trứng chưng mới lạ cho bữa cơm...

Học lỏm cách làm chả trứng chưng mới lạ cho bữa cơm gia đình

0
Chia sẻ

Chả trứng chưng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Món ăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản với cách chế biến dễ dàng nhưng mang lại hương vị hoàn hảo, nhiều người thích.

chả trứng chưng

Chả trứng chiên là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu nên món ăn mang đến hương vị khá đặc biệt. Chính sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu khác nhau mang đến sức hấp dẫn của món ăn từ hương vị đến hình thức.

Nguyên liệu làm chả trứng chưng

Đây là món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, nhưng các nguyên liệu để làm món chả trứng chưng đều quen thuộc, dễ kiếm và rất rẻ. Để làm được món chả trứng chưng phần 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị lượng nguyên liệu dưới đây:

  • 450 gr thịt heo bằm 450 gr. Bạn có thể mua thịt heo về bằm hoặc sử dụng thịt heo xay sẵn, nhưng thịt heo xay sẵn thì không được đảm bảo về tính vệ sinh và chất lượng.
  • 30 gr nấm mèo khô
  • 100 gr miến dong
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê bột súp gà
  • 1/2 củ hành tây
  • 5 quả trứng gà

Lưu ý: Phần nguyên liệu trên dành cho 4 người ăn, nếu lượng người ăn của bạn khác thì dựa vào đó để tăng giảm phần nguyên liệu cho phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu

– Nấm mèo khô rửa sạch, cắt bỏ gốc, ngâm nước rồi thái nhỏ.

chả trứng chưng

– Miến dong rửa sạch, ngâm nước cho mềm ra rồi thái thành đoạn dài khoảng 1 – 2cm.

– Hành tây chọn trái tròn, kích thước vừa ăn. Lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

chả trứng chưng

– Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho ra bát riêng.

chả trứng chưng

Các bước tiến hành

Bước 1: Chọn thố lớn, sạch sẽ khô ráo. Sau đó cho thịt bằm, nấm mèo, miến dong, hành tây, đường, bột súp gà, nước mắm, tiêu vào thố đã chuẩn bị. Đeo bao tay trộn đều cho các gia vị hoàn quyện vào nhau và thấm sâu gia vị. Để như vậy khoảng vài tiếng trước khi hấp.
chả trứng chưng

Bước 2: Đặt xửng hấp lên bếp, cho nước vào xửng, để lửa lớn cho nước sôi (trường hợp bạn không có xửng hấp thì có thể chưng cách thủy cũng được). Sau khi nước sôi và có hơi nóng, bạn trộn phần lòng trắng trứng gà vào thố thịt ở bước 1. Tiếp tục đeo bao tay trộn đều cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau.

Bước 3: Cho hỗn hợp thịt trứng vào khuôn hấp, rồi cho khuôn vào xửng. Bạn hấp trên lửa vừa khoảng 40 phút.

Bước 4: Sau khoảng 40 phút, bạn mở nắp xửng ra, đánh tan lòng trứng rồi đổ lên về mặt chả. Hấp thêm khoảng 5 phút không đậy nắp rồi tắt lửa, bắt xửng ra khỏi bếp là được.
chả trứng chưng

thành quả

Chả trứng hấp có mùi thơm thu hút, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của nhiều loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau vô cùng độc đáo. Món chả trứng chưng thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm tấm bì chả sướn nướng ngon tuyệt.
chả trứng chưng chả trứng chưng

Món chả trứng chưng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn là món ăn yêu thích của nhiều người. Được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm với những bước thực hiện vô cùng đơn giản; tin chắc bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món này. Chúc thành công!