Cách ngâm măng tỏi ngon tại nhà

0
Chia sẻ

Để món ăn tăng thêm hương vị thì lọ măng muối tỏi ớt là sự lựa chọn hoàn hảo và đặc biệt nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vì thế măng ớt được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà bằng việc tự mình đi chợ để chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất. Hôm nay cachlammoi.com xin giới thiệu đến các bạn cách ngâm măng tỏi ngon hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Cách ngâm măng tỏi ngon
Đặc biệt măng ớt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Mỗi lọ măng ớt có chứa vitamin C, A, sắt,…Trong nấu nướng và y học cổ thì măng ớt được sử dụng khá nhiều. Cơ thể của bạn sẽ có đủ folate nếu thường xuyên ăn măng tươi và măng khô đây được cho là một loại chất giúp cơ thể ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch đồng thời đẩy lùi tình trạng dị tật thai nhi.
Măng ớt được cho là một gia vị ăn kèm cho các món ăn. Hầu hết các bữa cơm của gia đình Việt và các quán ăn bình dân thường xuyên xuất hiện lọ măng ớt. Thông thường người ta sử dụng măng ớt để ăn với lẩu, bún, mì hay phở….măng ớt sẽ tạo cho người ăn một cảm giác ngon miệng nhờ vị cay, chua và cả vị đắng nữa.

Cách chọn măng để làm muối tỏi ớt

Cách ngâm măng tỏi ngon

Khi chọn măng nên sử dụng những củ măng còn tươi, củ to nhưng ngắn có hình thô, không bị cong, không có lá vàng, măng không bị héo, bề mặt của măng không có những đốm, vỏ mỏng. Cũng có trường hợp người bán muốn để lâu hoặc làm cho măng có bề ngoài đẹp hơn, họ sử dụng hóa chất tẩy măng. Nếu trường hợp măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì không nên sử dụng.

Cách chọn ớt muối măng tỏi

Cách ngâm măng tỏi ngon

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều hình dạng và kích thước, màu sắc khác nhau. Chính vì thế tùy theo sở thích cá nhân mà mỗi người có thể chọn những loại ớt khác nhau. Tuy nhiên dù là loại ớt nào thì khi mua các bạn cũng nên chọn những quả có màu xanh, giòn có kích cỡ vừa phải không nên chọn những quả quá to vì loại này thường có nhiều sơ, vị không được đậm đà. Những quả ớt đã để từ lâu và đổi màu thì không nên sử dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

– 1 củ măng tươi
– 100g : ớt tươi
– 100g tỏi
– 300ml : dấm gạo
– 2 thìa cà phê : đường
– 1 thìa cà phê : muối
– vài quả móc mật

Cách làm như sau

Cách ngâm măng tỏi ngon

– Sau khi đã chọn được những củ măng ngon thì các bạn đem đi bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần vỏ già bên ngoài, sau đó rửa sạch, bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái thành những sợi ngắn to khoảng bằng chiếc đũa ăn cơm.

– Đun một nồi nước sôi, sau đó cho thêm chút muối, rồi cho măng vào trần sơ qua(khi chần không nên để sôi lại, dùng đũa đảo vài cái rồi đổ ra ngay rồi để nguội).

Cách ngâm măng tỏi ngon

– Ớt nếu là loại quả to thì các bạn thái lát, ớt quả nhỏ thì đập dập.

– Tỏi các bạn mang đi bóc vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng vừa phải. Mắc mật thì mang rửa sạch và để cả quả

Cách ngâm măng tỏi ngon

– Đợi măng nguội hẳn thì chúng ta mới cho măng, tỏi, ớt vào trong lọ thủy tinh, sau đó đổ dấm, đường, muối vào, đậy kín nắp chúng ta có thể sử dụng sau một tuần ngâm.

Lưu ý khi ngâm măng tỏi ớt:

Để bảo quản lọ măng ớt ngâm được trong thời gian dài thì các bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm. Cần chọn những loại dấm có chất lượng tốt, tuyệt đối không sử dụng dấm bằng các thành phần có tính axit khác nhau vì độ PH dễ bị chuyển đổi nên ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Chúc các bạn thành công nhé!