Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

0
Chia sẻ

CÁCH NẤU MÓN LẨU BÚN RIÊU CUA ĐỒNG NGON TUYỆT

Cua đồng, một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Từ cua đồng ta có thể làm ra nhiều món ăn khác nhau như cua hấp sả, cua đồng rang me..và đặc biệt với món lẩu bún riêu cua đồng sẽ mang đến cho chúng ta một hương vị thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu chế biến món lẩu bún riêu cua đồng

– 600gr xương heo ( xương ống )

– 500gr cua xay nhuyễn

– 3 miếng đậu hũ

– 150g nấm rơm

– Bột ngọt, đường, muối

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

– Chả lụa

– Dầu điều

– Củ hành tím, vài tép tỏi

– Mắm tôm

– Bún

– Cà chua, giá, ngò tàu, hành lá, bắp chuối, rau thơm, rau muốn cọng, ớt

– Cùng với một số dụng cụ để nấu lẩu

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Cách nấu lẩu bún rIêu cua đồng

Bước 1: Ta cho 2 lít nước vào tô, sau đó ta cho 500gr cua xay nhuyễn vào tô rồi khuấy đều lên. Ta dùng một cái rây để lọc lấy phần nước và thịt cua, lọc bỏ phần xương cua nhé.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 2: Ta bắt nồi nước cua lên bếp, cho vào nửa muỗng muối và đun sôi, khi nước sôi thì phần thịt cua sẽ nổi lên trên, ta dùng vá vớt phần thịt cua cho vào chén nhé.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 3: Bắt lên bếp một nồi nước rồi đun sôi, sau đó ta cho phần xương ống vào nồi rồi trụng sơ qua, vớt xương ống ra rồi rửa thật sạch lại với nước lạnh.  Ta bắt lên bếp 2 lít nước, sau đó cho phần xương ống vào rồi đậy nắp lại và hầm trong vòng 1 tiếng để xương chín mềm.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 4: Phần thị cua sau khi đã vớt ra thì ta cho vào tô, sau đó cho vào một ít hạt nêm cùng với nửa muỗng dầu đều cho có màu đẹp mắt, cho tiêu xay vào cùng với một quả trứng gà rồi trộn đều lên. Ta cắt một tí hành lá vào tô cho thơm.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 5: Ta cho cua đi hấp cách thủy khoảng 5 phút để cho cua chín, ta có thể cho vào nồi cơm điện để hấp cũng được nhé.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 6: Đậu hũ sau khi mua về ta rửa sạch rồi để ráo nước, ta cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn là được.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 7: Cà chua ta cắt làm 4 rồi cắt bỏ phần cùi

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 8: Chả lụa ta cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 9: Nấm rơm ta rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, đánh dấu cộng lên đầu nấm rơm.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 10: Hành tỏi ta băm thật nhuyễn.

Bước 11: Ta bắt lên bếp một nồi nước, cho vào một tí muối rồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì ta cho huyết vào để luộc. Ta luộc huyết khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và cho vào tô nước đá để cho huyết giòn hơn và cứng. Ta ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra và để ráo nước.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 12: Chiên đậu hũ: Ta chiên cho đậu hũ vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 13: Ta bắt nồi lên bếp, sau đó cho tỏi và hành tím vào phi lên cho thơm, ta cho hết phần dầu đều vào chảo cùng với 1 muỗng mắm tôm. Tiếp theo ta cho cà chua vào nồi và xào đều.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 14: Ta cho nấm rơm vào nồi nước hầm xương, ta nấu khoảng 5 phút, sau đó cho phần cà chua vào để nấu cùng, ta cho đậu hũ chiên vào luôn nhé. Khi nước đã sôi thì ta nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho huyết vào nồi.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Bước 15: Bắt chảo lên bếp, cho dầu đều vào đun sôi, tiếp đó ta cho tỏi vào rồi phi lên cho thơm. Ta cho vào chảo 2 muỗng mắm tôm cùng với 2 muỗng nước rồi đảo đều. Ta cho nửa muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt rồi khuấy đều lên. Ta nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Ta cho nước bún rêu ra nồi, sau đó chuẩn bị bún và rau sống cùng với chén nước mắm tôm để ăn cùng. Như vậy là ta đã chế biến xong nồi lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt rồi đấy.

Cách nấu món lẩu bún riêu cua đồng ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công.