Cách nấu món lẩu bắp bò tôm chua ngon đúng điệu

0
Chia sẻ

CÁCH NẤU MÓN LẨU BẮP BÒ TÔM CHUA NGON ĐÚNG ĐIỆU

Một nền ẩm thực Hà Thành vô cùng hấp dẫn, mỗi khi du khách đến đây, dù có bận rộn, vội vã đến đâu thì họ vẫn dừng chân lại để thưởng thức món lẩu bắp bò tôm chua. Hương vị nơi đất Hà Thành, vị chua chua của món lẩu và hải sản tôm đã tạo nên món ăn đậm đà, để lại ấn tượng không thể nào quên trong lòng tất cả mọi người. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu món lẩu bắp bò tôm chua này.

Nguyên liệu chế biến món lẩu

-Mắm tôm chua 300g

-Thịt bắp bò 300g

-Đậu hũ trắng 1 miếng

-Nấm các loại 300g

-Rau muống cọng 200g

-Cọng súng 200g

-Chuối bào 200g

-Tỏi băm, gừng, sả cây đập dập

-Rau om, ngò gai, dầu màu điều

-Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.

Cách chế biến món lẩu.

Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần bắp bò. Muốn có một món ăn ngon thì khâu quan trọng nhất đó chính là phải chọn những nguyên liệu tươi ngon, phần bắp bò cũng vậy, ta nên chọn những bắp bò đừng quá nhiều mỡ và tươi. Đặc biệt phải đảm bảo được an toàn thực phẩm. Sau khi mua bắp bò về ta rửa sạch với một ít nước muối loãng cho sạch rồi cho vào tô.

Kết quả hình ảnh cho lẫu bắp bò tôm cua

Bước 2: Sả cây sau khi mua về ta bóc vỏ ngoài và rửa sạch và ta cắt khúc sau đó đem đi đập dập cho ra mùi thơm, nấm thì ta đem rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Phần rau muốn ta rửa sạch sẽ với nước muối loãng, cọng súng ta cũng đem rửa sạch sau đó cắt súng và rau muống thành những khúc dài. Gừng thì ta cạo sạch vỏ sau đó cắt lát và đập dập cho ra mùi thơm. Về phần đậu hũ non ta đem cắt khúc vừa ăn.

Kết quả hình ảnh cho sả, gừng đập

Bước 3: Bò bắp sau khi đã rửa sạch sau đó ta cho nước vào nồi áp suất sau đó cho bà bắp vào cùng với sả đã đập vào nấu cùng, ta nấu cho đến khi bò bắp mềm thì vớt ra. Khi đó bò bắp có vị thơm của sả, ta để nguội bò bắp rồi sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Kết quả hình ảnh cho bắp bò luộc

Bước 4: Ta cho dầu vào chảo, để cho dầu sôi sau đó ta cho tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm, sau đó cho thêm phần gừng đập và sả đập vào với dầu ăn cho thơm lên. Khi đã dậy mùi thơm ta cho một ít nước dùng vào, tùy vào lượng người ăn mà ta cho nhiều hay ít nước dùng sau đó đun sôi nước lên với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì ta cho tôm chua cùng với một ít dầu màu đều và gói gia vị lẩu thái vào nồi.

Kết quả hình ảnh cho lẫu bắp bò tôm cua

Bước 4: Đối với món lẩu bắp bò tôm chua này thì ta phải chế biến một chén nước mắm để ăn kèm, cho vào chén một ít tỏi băm cùng với một tí đường, bột nêm và nước mắm, đừng quên cho vào đó một tí nước cốt chanh, sau đó trộn đều lên là ta đã có một chén nước mắm đậm đà rồi.

Kết quả hình ảnh cho nước chấm và bún

Với các bước đơn giản như thế thì ta đã hoàn thành món lẩu bắp bò tôm chua rồi. Ta vẫn đun nước dùng lên bếp, sau đó trưng bày các loại rau đã chế biến cũng như đĩa bắp bò vào. Khi ăn ta chỉ cần cho bắp bò cùng với rau, cho thêm đĩa bún tươi để ăn kèm thì quá tuyệt vời. Vị béo ngon của bắp bò cùng với vị chua của tôm chua và nước dùng đậm đà hương vị của sả, của gừng tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

Kết quả hình ảnh cho lẫu bắp bò tôm cua

Lẩu bắp bò tôm chua, một đặc sản của Hà Nội giờ đây không quá khó để ta thưởng thức mà ta có thể tự tay mình chế biến tại nhà cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức. Chắc chắn rằng bạn cũng sẽ chế biến được món lẩu bắp bò tôm chua ngon như ở Hà Nội.