Cách nấu món cà ri dê ngon đúng điệu

0
Chia sẻ

CÁCH NẤU MÓN CÀ RI DÊ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Khi nhắc đến nguyên liệu là dê ta cứ nghĩ dê chỉ làm được những món lẩu, dê nướng, dê luộc…Nhưng với sự sáng tạo của các đầu bếp thì thịt dê được chế biến theo kiểu hiện đại hơn. Món cà ri dê là một món ăn điển hình. Vị béo béo của cà ri dê cùng với rau củ làm nên một món ăn ngon đúng điệu. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cà ri dê ngon đúng điệu này.

Nguyên liệu chế biến món cà ri dê

– Thịt dê

– Rượu trắng

– Khoai tây, sả, tỏi bóc vỏ, hành tím

– Nước cốt dừa, lọ cà ri dầu

– Bột cà ri, nước dừa

– Sữa tươi, bánh mì, bún

– Tiêu xay, ớt

– Cùng với các loại gia vị thường dùng

Cách chế biến món cà ri dê

Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu. Đầu tiên ta sơ chế thịt dê, thịt dê ta nên chọn những loại thịt dê tươi ngon. Sau khi mua thịt dê về ta rửa sạch sau đó bóp thịt dê với một tí muối. Vì thịt dê có mùi rất nồng, để khử mùi ta sẽ dùng bí quyết sau, ta ngâm thịt dê với một ít rượu trắng và gừng đã đập dập. Ta ngâm khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Ta cho nước đun sôi sau đó cho mía đã gọt sạch vỏ vào nấu cùng để lấy nước ngâm với thịt dê cho khử mùi. Ta rửa thịt dê lại với nước cho sạch.

Cách nấu món canh cà ri dê

Bước 2: Thịt dê sau khi đã khử mùi ta thái thành từng miếng vừa ăn. Ta ướp thịt dê với một ít hạt nêm, hành, tỏi băm nhỏ cùng với một ít muối, đường, gia vị, bột cà ri. ta trộn đều hỗn hợp gia vị lên cho thấm, ướp thịt dê khoảng 15 phút sau đó tiếp tục cho lọ cà ri dầu vào ướp chung. Dùng tay trộn đều tất cả lên cho thấm vị. Để thịt dê ướp khoảng 1 giờ đồng hồ. Khi đó thịt dê đã thấm vị và ta có thể đem đi chế biến.

Cách nấu món canh cà ri dê

Bước 3: Khoai tây sau khi mua về ta gọt vỏ sau đó rửa sạch với nước muối loãng, cắt thành từng miếng rồi để cho ráo nước. Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi sau đó cho khoai tây vào chiên, ta chiên cho vàng sơ sau đó vớt ra.

Cách nấu món canh cà ri dê

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi sau đó cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Ta cho sả băm và gừng thái sợi vào xào lên cho thơm. Thịt dê đã ướp thấm vị ta cho vào xào cho săn lại. Ta tiếp tục cho nước dừa vào sau đó cho sả đập dập vào nấu cùng. Ta đun lửa vừa để cho thịt chín đều, dùng vợt vớt bọt ra ngoài cho nước dùng trong hơn. Ta đun sôi cho đến khi thịt mềm thì cho khoai tây chiên sơ và sữa tươi vào. Điều đáng lưu ý là khi cho sữa vào ta nên đun lửa nhỏ, nếu lửa to thì sữa sẽ nổi váng. Ta nêm nếm vừa ăn, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Như thế là ta đã có một nồi cà ri dê ngon tuyệt rồi.

Cách nấu món canh cà ri dê

Ta múc cà ri dê ta bác, trang trí thêm vài lá ngò rí lên trên cho đẹp mắt. Khi ăn ta ăn kèm với bánh mì thì vô cùng tuyệt vời. Thịt dê dai dai thơm lừng của sả hòa quyện với khoai tây chiên sơ thơm thơm cùng với vị béo của nước cốt dừa tạo nên một món cà ri dê béo ngậy.

Cách nấu món canh cà ri dê

Với các bước chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một tô cà ri dê ngon đúng điệu rồi. Không chỉ ngon mà cà ri dê còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một món ăn ngon như thế này thì đừng bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món cà ri dê cho cả nhà cùng thưởng thức nào.