Trang chủ Ẩm Thực Cách nấu bún chả Hà Nội ngon chuẩn vị chiêu đãi cả...

Cách nấu bún chả Hà Nội ngon chuẩn vị chiêu đãi cả nhà

0
Chia sẻ
Cách nấu bún chả Hà Nội ngon chuẩn vị chiêu đãi cả nhà
Rate this post

Bạn có biết cách nấu bún chả Hà Nội chưa, đây là một món ăn ngon mang hương vị truyền thống chắc chắn sẽ đem đến cho các bạn một cảm giác mới lạ khi ăn món ăn này. Trong các món ăn Hà Nội thì món này cũng là một món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích, bún chả ngon đặc trưng bởi nước ấm chua ngọt đặc biệt cùng với chả nướng thơm phức. Bạn có thể học cách làm món ăn này để chiêu đãi mọi người trong gia đình và không cần phải lặn lội ra các nhà hàng làm gì.

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

Cách nấu bún chả Hà Nội

Với món ăn này thì bạn cần chuẩn bị 1 đến 2 ký bún, số lượng sẽ tùy thuộc vào việc bạn làm món này cho 4 người ăn hay nhiều người hơn nữa, với bữa ăn gia đình thì 1 ký là đủ rồi, chuẩn bị thêm đu đủ tươi, thịt lợn, chanh, cà rốt, tỏi, ớt, rau tía tô, xà lách, húng quế, gia vị có mắm, muối, mì chính, dầu hào, sa tế.

Cách nấu bún chả hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Điều kiện tuyên quyết làm nên một món ăn ngon đó chính là thành phần của món ăn cũng phải tươi ngon vì thế khi chọn mua thịt lợn ở chợ bạn nhớ chọn phần thịt vai nhé, phần thịt này không nhiều mỡ lắm vừa đủ để dậy lên hương vị thịt, cũng có những người chỉ thích ăn thịt nạc nhưng theo mình thì cả nạc lẫn mỡ làm làm nên mùi vị chả nướng ngon nhất.

Đầu tiên bạn mang miếng thịt đi rửa sạch đặt lên thớt và dùng dao thái mỏng, thịt thái mỏng vừa phải độ dài khoảng 6 đến 7 cm, chiều ngang tấm 4 đến 5 cm sau đó bạn cho miếng thịt đã thái mỏng cho hết vào một chiếc bát ô tô. Bạn bớt lại một phần thịt và cho chúng vào trong máy xay xay nhuyễn thịt, như vậy bạn lấy phần rìa rẻo khó thái đi xay vài lấy phần khổ to dễ thái miếng để thái miếng. Tiếp theo bạn lấy hành và tỏi ra làm sạch, bóc vỏ, băm nhỏ để chuẩn bị tẩm gia vị.

Bước 2: Ướp gia vị vào thịt

Cách nấu bún chả Hà Nội

Bạn cho tiêu, muối, mì chính, đường, mắm, dầu thực vật, sa tế, dầu hào tẩm vào trong thịt băm, nước mắm sẽ góp phần giúp cho hương vị món ăn thêm ngon hơn nên bạn hãy cho nó nhé, sau khi cho hết gia vị tẩm vào thì bạn trộn lên và để đó khoảng 20 phút để gia vị ngấm vào trong thịt. Khâu ướp thịt này bạn phải lưu ý cho gia vị vừa đủ đừng quá mặn hay quá nhạt, thịt nhạt chút thì sau mới có thể điều chỉnh được.

Bước 3: Tiến hành nướng thịt và nem

Cách nấu bún chả Hà Nội

Khi nướng thịt thì bạn nên nướng thịt bằng bếp than, bạn lấy một cái vỉ nhỏ cho từng miếng thịt thái mỏng lên đó và nướng chín vàng, với chỗ thịt xay thì bạn cho chút dầu viên vào và nặn thành từng viên tròn bẹt đặt lên vỉ nướng nướng giống như thịt thái miếng vừa rồi. Giả dụ nhà bạn không có bếp than nướng thì bạn bạn cho thịt vào trong lò vi sóng và bật chế độ nướng cũng được mặc dù làm như vậy thì có thể sẽ kém ngon một chút so với bếp than.

Bước 4: Chuẩn bị nước dùng

Cách nấu bún chả Hà Nội

Phần nước dùng này cũng là bí quyết giúp món ăn thêm ngon hơn vì vậy bạn hãy làm thật ngon nhé, bạn lấy đu đủ, cà rốt đi gọt vỏ, thái miếng nhỏ, rửa sạch với nước và để khô, tiếp theo bạn cho ít nước vào chiếc bát ô tô, cho đường, chanh vào trong bát dùng đũa quấy lên cho đường tan hết rồi sau đó mới cho đu đủ, cà rốt vào ngâm như vậy bạn đã có một bát nước chấm đơn giản nhất, ở trong các quán ăn thì họ sẽ cho thêm giấm, bột ngọt vào trong nồi nước chấm, nấu nóng lên sau đó mới cho tỏi, ớt sừng, cà rốt, đu đủ vào thịt vào trong tô nước lèo, món này ăn kèm bún và rau sống thì thật tuyệt đúng không nào.

Yêu cầu đối với bún chả Hà Nội

Cách nấu bún chả Hà Nội

Thường người Việt Nam ta thích ăn chua nên nước dùng sẽ ít ngọt và chua nhiều, vị nhạt, cà rốt và đu đủ rất giòn, thịt và nem có gia vị vừa phải, hơi nhạt chút, nếu món này dùng thịt nạc không thì sẽ giảm đi độ ngon của món ăn, vì vậy món ăn có thể nhiều thịt chút nhưng không thể không có mỡ nhé. Sắc xanh của rau, màu trắng của bún cùng màu vàng ươm, màu vàng của thịt, màu đỏ, xanh của bát nước chấm cà rốt, đu đủ thật sự rất kích thích khẩu vị con người đúng không nào.

Như vậy mình đã giới thiệu cho bạn biết cách làm món bún chả Hà Nội rồi, bạn có thể làm món ăn này cho cả nhà ăn xem sao nhé, món này có thể làm bữa ăn sáng hay bữa ăn chính đều được nhé.