Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

0
Chia sẻ

CÁCH LÀM THỊT VIÊN XÍU MẠI NGON KHÔNG CƯỠNG NỔI

Thịt viên xíu mại, một món ăn mà khiến cho nồi cơm nhà ta hết sạch đấy. Vị đậm đà thấm vào thịt xíu mại cùng với nước sốt đậm đà khiến bạn chết mê chết mệt. Chỉ cần vài bước vô cùng đơn giản là ta có thể chế biến hoàn thành món ăn này rồi. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món thịt viên xíu mại ngon hết sảy này nhé.

Nguyên liệu làm thịt viên xíu mại

– 0,5 kg thịt heo xay

– Vài cọng hành lá, 1 quả ớt, hành tây, tỏi

– 3 quả cà chua, nửa củ sắn

– 1 muỗng nước tương

– 2 muỗng tương cà

– Nửa muỗng dầu mè

– 1 muỗng dầu điều

– 2 muỗng bột năng

– Một ít tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường

– Hành tím 20g

– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Cách làm thịt viên xíu mại

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu rau củ. Hành lá ta rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt phần gốc và phần ngọn ra riêng rồi thái nhỏ để chế biến. Hành tây ta thái hạt lựu, cà chua ta cắt bỏ phần cuống và hạt rồi đem thái hạt lựu. Củ sắn ta bào thành sợi để chế biến. Hành tím ta thái lát mỏng để phi.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun cho nóng. Tiếp theo ta cho 20g hành tím thái lát và tỏi băm vào phi lên cho vàng đều và thơm. Ta phi hành, tỏi ở lửa nhỏ để hành không bị cháy .

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Bước 3: Ta bắt một nồi nước lên bếp và đun cho nước vừa sôi thì ta cho phần củ sắn bào sợi vào nồi để luộc, ta luộc cho đến khi phần củ sắn trong lại là được. Ta vớt củ sắn ra rổ và để cho thật ráo nước.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Bước 4: Để làm món thịt viên xíu mại ngon thì ta cần phải lựa chọn thịt heo vừa có mỡ và có nạt để cho thịt béo và mềm, nếu chọn thịt nạc không thì món ăn sẽ rất khô và không béo. Thịt heo ta có thể mua thịt xay sẵn hoặc tự về nhà để xay. Tiếp theo ta cho thịt ra tô, sau đó cho củ sắn luộc vào tô thịt cùng với hành tỏi phi thơm, nửa phần đường, hạt nêm bột ngọt, một ít tiêu. Ta trộn đều lên để cho  gia vị hòa tan và thấm vào thịt.Ta cho vào 1 muỗng bột năng để kết dính thịt lại với nhau khi viên tròn.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

 

Bước 5: Thịt sau khi đã trộn đều thì ta dùng tay vo thành những viên tròn đều rồi cho vào đĩa để chế biến. Trong quá trình viên thịt ta nên đeo bao tay nấu ăn để giữ vệ sinh nhé. Ta cho thịt vào sửng hấp và đem thịt đi hấp cách thủy khoảng 15 phút để cho thịt chín.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Bước 6: Ta bắt chảo lên bếp, sau đó cho 1 muỗng dầu điều và chảo đun cho nóng. Tiếp theo ta cho hành tây vào chảo và xào đều lên cho thơm, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào rồi cũng tiếp tục xào đều. Ta cho vào chảo nửa chén nước. Ta xào cho phần cà chua và hành tây chín thì ta cho tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, 1 muỗng nước tương rồi đảo đều. Ta cho hành lá băm nhỏ vào nước sốt rồi trộn lên. Cuối cùng ta cho dầu mè vào chảo rồi trộn đều.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Bước 7: Khi thịt viên đã chín thì ta cho vào phần nước sốt rồi, trở đều viên thịt cho thấm với nước sốt. Ta xào với lửa vừa thêm khoảng 10 phút cho thịt thấm vị. Khi đó ta tắt bếp. Như vậy là ta đã có món thịt viên xíu mại ngon tuyệt rồi đấy.

Cách làm thịt viên xíu mại ngon không cưỡng nổi

Chúc các bạn thành công.