Trang chủ Ẩm Thực Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

0
Chia sẻ

Vào ngày Tết, giữa vô vàn các loại mứt trái cây hoa quả thì mứt hạt sen vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi người. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết nhé.

nguyên liệu

Để làm được mứt hạt sen chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

  • hạt sen khô
  • đường trắng
  • vani hoặc nước hoa bưởi
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

Bạn thấy đó, để làm được mứt hạt sen bưởi chúng ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản vậy thôi. Sau đây xin mời bạn và chúng tôi cùng nhau đi tìm hiểu cách làm mứt hạt sen nhé.

cách làm

1: Đầu tiên để làm được mứt hạt sen thì chúng ta cần phải chọn hạt sen, với hạt sen bạn nên chọn những hạt sen có độ mẩy bằng nhau và nên chọn loại hạt sen sấy như vậy sẽ đảm bảo nó khô hơn đó. Sau khi chúng ta mua được hạt sen về thì tiếp theo ta bỏ hạt sen vào một cái rổ và chuẩn bị một thau nước để đãi hạt sen. Sau khi bạn chuẩn bị xong thì chúng ta tiến hành cho rổ hạt sen vào trong chậu thau nước và tiến hành rửa hạt sen. Sau khi bạn rửa sạch hạt sen xong thì ta đổ hết tất cả hạt sen vào bên trong nồi và ta tiếp tục ngâm hạt sen với nước trong vòng vài tiếng đồng hồ để cho hạt sen nở ra.

Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

Trong khi ngâm để cho hạt sen được trắng thì chúng ta cần dùng đá để ngâm hạt sen vào bên trong. Khi ta ngâm hạt sen với đá thì lúc đó hạt sen sẽ không bị thâm mà nó trắng đẹp.

Sau khi ngâm hạt sen xong thì bạn tiến hành cho hạt sen vào nồi ninh. Bạn ninh cho hạt sen đến nhừ rồi bỏ ra sóc cho ráo.

Chú ý: Với hạt sen khi chúng ta mua ngoài quán thì thông thường sẽ được lọc bỏ đi hạt nhân đen bên trong nhưng nếu mà chưa bỏ thì ta cần phải tiếp tục bỏ đi các hạt đen để tránh trường hợp ăn bị đắng nhé.

2: Sau khi chúng ta ninh hạt sen xong thì tiếp tục chúng ta tiến hành đi ướp đường hạt sen. Để ướp đường thì đầu tiên ta đổ hạt sen đã ninh nhừ đi ra và để chúng vào một cái xoong hay chậu nào đó. Tiếp theo chúng ta đổ đường lên trên và để ướp đường. Các bạn ướp đến bao giờ mà đường tan hết thì thôi.

Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

3: Sên hạt sen

Sau khi quá trình ướp đường hoàn tất thì chúng ta tiến hành công việc sên hạt sen. Bạn đổ hết nước đường cùng hạt sen vào và sên. Các bạn sên nước đường với lửa nhỏ và sên đến bao giờ cho hạt sen được đường kết tinh lại và bám hết vào mặt là được.

Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

thành phẩm

Vậy là chỉ sau một vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món mứt ngon tuyệt rồi đó. Sau đây chúng ta cùng nhau thưởng thức thành quả thôi nhé.

Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát
Cách làm mứt hạt sen cho ngày Tết ăn không bị nát

Chúc các bạn thành công với món mứt hạt sen của mình nhé.