Cách làm muối tôm ngon tại nhà

0
Chia sẻ

Muối tôm là một loại gia vị “dễ tính” khi có thể kết hợp cùng rất nhiều món ăn vặt, đặc biệt là các loại hoa quả chua như xoài, ổi, cóc,… Muối tôm nghe tưởng khó nhưng cách làm thì cực kỳ dễ. Hãy bỏ chút thời gian thử ngay cách làm muối tôm cực đơn giản dưới đây để dùng dần nhé.

Nguyên liệu làm muối tôm

Muối hột 150 gr
Ớt 70 gr
Tôm khô 200 gr
Tỏi 2 củ (Lớn)
Đường trắng 2 muỗng canh
Bột ngọt 2 muỗng cà phê

Cách thức tiến hành

Bước 1. Tôm khô bạn rửa sơ qua để lọc bỏ bụi bẩn, rồi đem ngâm tôm khô với nước ấm trong khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó cho tôm vào máy xay nhỏ. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó thêm ớt trái vào xay nhuyễn tất cả. Muối hột rang cho khô đến khi hột muối trắng đục thì đem giã hơi nát rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn cùng hỗn hợp tỏi ớt.

Bước 2. Rang muối tôm

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho tôm khô đã xay vào chảo, để lửa nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, dùng muỗng tán rời tôm khô xuống mặt chảo. Khi tôm tơi và ráo nước thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nên chọn loại chảo đế dày để tôm khi rang không bị cháy.

Bước 3. Trong 1 chảo khác, cho hỗn hợp ớt, tỏi xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 1 phút cho hơi ráo nước. Sau đó cho tôm khô vào, tiếp tục đảo đều đến khi muối tôm khô ráo, gia vị bám đều lên tôm khô là được.

Lưu ý: Đây là quá trình quan trọng quyết định chất lượng hạt muối, do đó bạn phải cẩn thận canh lửa và rang đều tay để hạt muối có màu đỏ gạch cũng như hương thơm đặc trưng của cả tôm và ớt. Muối tôm ngon là muối có độ cay, mặn, thơm vừa ăn và màu sắc tự nhiên.

Bước 4. Chuẩn bị sẵn trái cây tươi và thưởng thức ngay món muối tôm cay thơm nào. Có thể cho vào hủ để bảo quản dùng dần. Ngoài những nguyên liệu trên tùy theo mỗi sản phẩm hay hương vị riêng mà người làm có thể cho thêm vào các nguyên liệu khác như sả để phù hợp với sở thích.

Lưu ý khi làm muối tôm:

– Ớt tươi nên chọn trái có độ chín đỏ đều và cay.

– Muối nên chọn loại trắng tinh, khô và không bị lẫn tạp chất.

– Với tôm khô loại nguyên liệu quan trọng không thể thiếu để làm muối tôm thì có phần dễ dãi khi chọn lựa. Bạn có thể mua bất cứ loại tôm khô nào nhưng điều quan trọng là phải sạch sẽ và khô ráo.

Trên đây là cách làm muối tôm tại nhà đơn giản bạn có thể áp dụng bất cứ lúc nào để thực hiện. Chúc các bạn thành công!