Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

0
Chia sẻ

Vào những ngày hè oi nóng mà được thưởng thức một ly pudding xoài thì thật là tuyệt vời. Hôm nay cachlammoi.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món pudding xoài vô cùng hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

Nguyên liệu:

– xoài chín : 1 quả
– sữa tươi không đường : 150 ml
– gelatin : 3 lá hoặc bột gelatin : 5 gam
– đường kính trắng : 20 gam
– nước cốt chanh : 1 thìa cà phê

Thực hiện:

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng
Bước 1: Lá gelatin sau khi mua về các bạn mang đi ngâm vào nước lạnh có vài cục đá. Ngâm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Xoài bỏ vỏ và hạt sau đó thái thành miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

Bước 3: Xoài xay cùng với đường, sữa tươi các bạn hoà chung vào trong 1 cái nồi bắc lên trên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp này vừa sôi thì các bạn tắt bếp ngay.

Bước 4: Bây giờ các bạn tiến hành vớt lá gelatin sau đó cho vào trong nồi với nước cốt chanh dùng thìa hòa đều.

Bước 5: Đổ hỗn hợp này vào trong một cái ly, chờ nguội thì các bạn cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng từ 3-4 tiếng là có thể ăn được.

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

Trình bày: Trang trí thêm một chút kem tươi, vài lát xoài thái mỏng và lá bạc hà lên trên cho đẹp mắt.

Sau bữa cơm, tráng miệng với món pudding xoài là vô cùng tuyệt vời đó mọi người.

Cách 2:

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị

Lớp mousse:
– xoài : 150 gam
– nước cốt chanh : 3 gam
– gelatin : 1 lá
– sữa : 50 gam
– đường cát trắng : 25 gam
– whipping cream : 100 gam

Lớp thạch xoài:
– xoài : 50 gam
– nước : 50 gam
– đường cát trắng : 15 gam
– gelatin : 1/2 lá

Bước 1:

– Chọn 2 trái xoài chín sau đó mang đi rửa sạch để chuẩn bị dùng.

Bước 2:

– Cắt lấy phần thịt ở 4 má của quả xoài.

Bước 3:

– Cho xoài vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn

Bước 4:

– Xay đến khi nào được hỗn hợp mịn.

Bước 5:

– Để làm lớp mousse thì các bạn chỉ cần trộn đều 150g xoài cùng với đường và nước cốt chanh lại với nhau cho đến khi đường được hoàn tan hết hoàn toàn.

Bước 6:

– Làm nóng sữa rồi sau đó cho vào trộn cùng với xoài.

Bước 7:

– Tiếp đến là các bạn cho lá gelatin đã được ngâm mềm vào sau đó dùng thìa để khuấy đều cho tan hết. Nếu nhận thấy hỗn hợp này không đủ nóng để gelatine có thể tan được thì các bạn có thể cho gelatin vào trong nồi đun cùng với sữa như ở bước trên nhé!

Bước 8:

– Đánh bông phần whipping cream cho đến khi các bạn nhấc que đánh lên mà kem không chảy ngược xuống như vậy là được.

Bước 9:

– Sau khi hỗn hợp xoài phía trên đã được nguội thì các bạn cho tiếp 1/2 whipping cream vào rồi sau đó cũng trộn đều.

Bước 10:

– Kế đến các bạn cho tiếp phần whipping cream còn lại vào rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên. Sau đó, đổ vào trong một cái khuôn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước 11:

– Để làm lớp thạch xoài bên trên thì các bạn đun nóng đường, nước và lá gelatin đã được ngâm mềm cho đến khi tất cả nguyên liệu này được tan chảy hoàn toàn rồi cho nốt 50g xoài đã xay nhỏ lúc nãy còn lại vào sau đó trộn đều.

Bước 12:

– Sau khi lớp mousse đã được đông lại thì các bạn đổ phần thạch xoài lên rồi cũng cho vào trong tủ lạnh. Cuối cùng, trước khi ăn các bạn chỉ cần lấy ra và trang trí thêm một ít hoa quả tươi lên trên là xong.

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

Khi ăn các bạn nhớ trộn cả 2 lớp này vào với nhau để có thể cảm nhận được hương vị chua chua, ngòn ngọt, vị béo ngậy của món ăn này nhé!

Cách 3:

Nguyên liệu:

– nước : 150 ml
– bột gelatine : 3 đến 4 thìa cà phê
– đường (tùy độ ngọt của xoài) : 4 đến 6 thìa cà phê
– xoài (khoảng 500 g) : 1 đến 2 quả xoài
– sữa tươi : 150 gam
– kem sữa tươi : 150 gam (whipping cream) hoặc thay bằng sữa tươi cũng được.

Bước 1:
Cho nước vào trong một cái tô bằng inox sau đó các bạn rắc bột gelatine vào, để trong khoảng từ 10-15 phút cho gelatine được ngấm vào trong nước.

Bước 2:
Đặt tô nước gelatine lên trên một cái tô khác lớn hơn và có chứa nước nóng, khuấy đến khi nào các bạn thấy gelatine được tan hoàn toàn.

Bước 3:
Cho đường vào sau đó tiếp tục khuấy tan.

Bước 4:
Xoài các bạn mang đi gọt vỏ, bỏ hạt còn thì khoảng 350g. Lấy một nửa xoài sau đó cắt thành từng miếng to rồi cho vào máy xay thật nhuyễn mịn cùng với sữa.

Bước 5:
Nửa quả xoài còn lại thì các bạn đem cắt thành hình hạt lựu.

Bước 6:
Trộn hỗn hợp gelatine cùng với kem sữa tươi, xoài xay và phần xoài cắt hạt hình hạt lựu nhỏ rồi dùng thìa khuấy đều.

Bước 7:
Đổ hỗn hợp này vào các ly nhỏ đã chuẩn bị hoặc khuôn đổ rau câu sau đó để vào trong tủ lạnh cho đông lại.
Pudding xoài sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt dịu man mát khi ăn rất vừa miệng. Khi thưởng thức các bạn có thể cho thêm một ít xoài xắt miếng hoặc kem tươi lên trên hương vị sẽ vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món Pudding xoài tươi mát cho ngày hè oi nóng

Ngày oi nóng các bạn được thưởng thức một ly pudding xoài cùng với một chút kem tươi thì đúng là không còn gì bằng!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!