Cách làm món phở trộn sốt me chua chua ngon đúng điệu

0
Chia sẻ

CÁCH LÀM MÓN PHỞ TRỘN SỐT ME CHUA CHUA NGON ĐÚNG ĐIỆU

Khi nhắc đến phở ta luôn nghĩ trong đầu hoặc chắc chắn là phở chỉ có thể làm món phở chế hay xào, nhưng với sự sáng tạo và kết hợp độc đáo, hòa quyện giữa các nguyên liệu tưởng chừng như không thể kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món phở trộn sốt me chua chua cực đã, cái chua của sốt me thấm vào cọng phở mềm mại ăn cùng với các loại rau, giá tạo nên một món ăn độc, lạ nhưng rất ngon. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món phở trộn sốt me chua chua ngon đúng điệu này.

Nguyên liệu chế biến món phở trộn sốt me

– Phở

– Thịt bò

– Me khô, giá đỗ

– Rau kinh giới, tỏi

– Bơ, dầu ăn

– Cùng với một số loại gia vị khác như: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm…

Cách chế biến món phở trộn sốt me

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế những nguyên liệu. Me khô ta nên mua ở những nơi có uy tín, nơi sản xuất đoàn hoàn hoặc ta có thể tự tay làm, sau khi mua me khô về ta cho me vào tô sau đó ngâm với một tí nước ấm cho me nở ra. Ta ngâm khoảng 10 phút thì me khô đã nở, khi đó ta có thể đem đi chế biến. Sau khi me khô đã nở thì ta tiến hành lọc nước me, chỉ lấy phần nước cho vào chén để chế biến, phần hạt bỏ.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 2: Thịt bò là nguyên liệu cũng rất quan trọng, vì thế ta nên chọn những loại thịt bò tươi, ngon đảm bảo vệ sinh oan toàn thực phẩm. Sau khi mua thịt bò về ta tiến hành sơ chế, thịt bò ta đem rửa sạch với một ít nước muối loãng, sau đó lấy gừng khử mùi hôi trên thịt bò bằng cách dùng gừng đã đập nhuyễn chà lên thịt để khử mùi. Ta rửa sạch thịt bò lại với nước. Ta thái thịt bò thành những lát vừa ăn cho vào tô.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 3: Thịt bò sau khi đã sơ chế sạch sẽ ta tiến hành ướp thịt bò với một ít muối và dầu ăn, trộn đều lên cho muối thấm vào thịt bò. Ta ướp thịt bò khoảng 15 phút thì thịt đã thấm vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 4: Phở sau khi mua về ta đem xé tơi sợi ra để chế biến. Hành tỏi sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 5: Ta bắt nồi nước lên bếp, cho giá vào khi nước còn lạnh để luộc, ta luộc cho đến khi nước vừa sôi thì tắt bếp vớt giá ra để ráo. Ta luộc giá khi còn lạnh để cho giá không bị mềm bởi sức nóng của nước, ta luộc theo cách này giá chỉ vừa chín tới và còn giòn.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 6: Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu thì ta tiến hành vào chế biến món ăn. Ta bắt chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Ta cho phần nước me đã lọc vào chảo đun sôi, ta nêm một ít muối và đường vào cho vừa ăn. Ta cho một ít bột ngô vào khuấy đều lên cho mịn và tạo được độ sánh cho nước sốt. Ta đun sôi khoảng một phút sau đó tắt bếp rồi cho nhanh phở vào trộn đều cho thấm vị.

Cách làm món phở trộn sốt me

Bước 7: Ta tiếp tục cho một cái chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò đã ướp với muối và dầu vào xào cho thịt bò vừa chín thì tắt bếp. Cho ra đĩa để chế biến.

Cách làm món phở trộn sốt me
Cách làm món phở trộn sốt me

Bây giờ thì ta giá luộc ra đĩa, tiếp tục cho phần phở trộn sốt me lên trên rồi cho phần thịt bò xào lên trên. Trang trí thêm một ít lá rau thơm cùng với ít lát ớt lên trên món ăn cho bắt mắt. Như vậy là ta đã có một món phở trộn sốt me chua chua ngon đúng điệu rồi.

Cách làm món phở trộn sốt me

Với cách chế biến vô cùng đơn giản cùng với nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món phở trộn sốt me chua chua ngon đúng điệu rồi. Vị chua chua của me, cái ngọt của đường thấm vào sợi phở mềm mại ăn cùng với giá luộc giòn giòn và vị đậm đà của thịt bò xào làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Một sự kết hợp mạo hiểm tạo nên món ăn tuyệt vời. Đối với món này thích hợp vào những bữa ăn dặm hoặc ăn khuya. Ta đừng nên ăn món này vào buổi sáng vì độ chua của me sẽ làm bạn dễ bị đau dạ dày đấy.

Cách làm món phở trộn sốt me

Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho những người mà bạn yêu thương thưởng thức nào. Đó là món quà mà bạn thể hiện với những người xung quanh bạn. Hãy thực hiện vào dịp gần nhất nào.