Cách làm món gỏi rau má tôm thịt thơm ngon hấp dẫn

0
Chia sẻ

CÁCH LÀM MÓN GỎI RAU MÁ TÔM THỊT THƠM NGON HẤP DẪN

Rau má là một loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe, trong rau má có chứa rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Đối với nguyên liệu là rau má thì ta thường làm nước ép, nấu canh rau má…Và với món gỏi rau tôm thịt sẽ đem đến cho ta một món ăn ngon đúng điệu. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa rau má và tôm thịt trộn với nước trộn tạo nên món gỏi hấp dẫn. Vị chua ngọt cay của gỏi là món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món gỏi rau má tôm thịt vô cùng hấp dẫn này.

Nguyên liệu chế biến món gỏi rau má tôm thịt

– Rau má

– Thịt ba rọi

– Tôm tươi

– Hành tây, dứa, cà rốt

– Tỏi băm, Ớt sừng, ớt hiểm, chanh, đậu phộng rang giã sơ

– Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm

– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.

Cách chế biến món gỏi rau má tôm thịt

Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu chế biến. Đầu tiên ta tiến hành sơ chế tôm. Tôm ta nên chọn những con tôm tươi, còn sống và kích thước vừa phải để chế biến. Ta nên chọn tôm sú để cho ngon hơn. Tôm sau khi mua về ta tiến hành rửa sạch tôm sau đó đem tôm đi luộc với một tí nước muối cho chín, ta luộc tôm chừng khoảng 5 phút thì tôm đã chín, khi đó ta vớt tôm ra cho tôm vào nước đá ngâm cho nguội rồi đem tôm lột bỏ vỏ, đầu, đuôi. Cho tôm vào tô để chế biến. Với mẹo ngâm tôm vô nước đá sẽ giúp tôm giữ được màu đẹp hơn và tôm sẽ ngon hơn. Như thế là ta đã sơ chế xong phần tôm.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Bước 2: Ta sơ chế phần thịt ba rọi. Thịt ba rọi ta nên mua thịt tươi ngon đảm bảo vệ sinh. Thịt sau khi mua về ta tiến hành rửa thật sạch thịt ba rọi với nước muối loãng sau đó ta tiến hành luộc thịt, ta luộc thịt với nước muối, có nêm thêm một tí hạt nêm bột canh. Ta đun thịt sôi để luộc cho chín, khoảng 2o phút thì thịt đã chín đều. Khi đó ta vớt thịt ra cho vào thau nước đá để cho thịt trắng và chắc ngon hơn. Ta vớt thịt ra thái thành từng miếng nhỏ dài cho vào đĩa để chế biến. Như thế là phần sơ chế thịt của ta đã hoàn thành.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Bước 3: Ta tiếp tục sơ chế phần rau củ để chế biến món gỏi. Rau má ta nên chọn những loại rau má ngon, còn tươi. Sau khi mua về ta tiến hành rửa thật sạch với nước muối loãng rồi đem để ráo nước. Ta cho rau má ráo nước vào bịch nilon để vào ngăn mát của tủ lạnh để cho rau má mát và giòn hơn. Khi nào chế biến thì ta lấy ra. Ta đã sơ chế hoàn thành rau má.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Bước 4: Cà rốt ta nên chọn những củ tươi, không bị nảy mầm để chế biến. Ta gọt thật sạch vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ để chế biến. Hành tây ta lột thật sạch vỏ rồi rửa sạch, thái lát mỏng để chế biến. Ớt sừng ta thái sợi. Dứa ta gọt sạch vỏ, bỏ mắt sau đó rửa sạch rồi thái lát nhỏ để chế biến.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Bước 5: Một món gỏi ngon thì cần phải có một chén nước trộn thật đúng vị. Ta chế biến nước trộn cho món gỏi rau má tôm thịt theo công thức. Cho vào chén một ít đường và hạt nêm sau đó cho nước vào khuấy tan ra. Ta cho ớt và tỏi băm vào cùng với nước mắm ngon, khuấy đều lên sau đó vắt thêm một ít nước cốt chanh vào chén cho chén nước trộn thật đậm đà. Như thế là ta đã có một chén nước trộn chua ngọt ngon đúng vị.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Bước 6: Sau khi tất cả phần sơ chế nguyên liệu cho món ăn đã hoàn thành ta tiến hành trộn gỏi. Cho rau má lấy trong tủ lạnh vào một cái thau to, sau đó cho cà rốt, hành tây, ớt, dứa vào trộn đều lên rồi rưới chén nước trộn vào. Ta trộn đều tay cho thấm vị. Như thế là món gỏi rau má tôm thịt của ta đã hoàn thành. Ta cho một tí lạc giã nhỏ vào cho thơm hơn.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Ta cho gỏi rau má tôm thịt ra đĩa sau đó rắc thêm ít ớt và rau ngò rí lên trên cho thật bắt mắt. Cho thêm vài lát phồng tôm để ăn kèm. Bây giờ ta có thể thưởng thức rồi đấy. Vị chua ngọt của món gỏi cùng với cay cay khi ăn thật thích. Rau má giòn hòa quyện với tôm thịt làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Cách làm món gỏi rau má tôm thịt

Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã hoàn thành món gỏi rau má tôm thịt. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.