Cách làm món gỏi lá cóc cho ngày cuối tuần thanh đạm

0
Chia sẻ

Lá cóc là một loại lá chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe con người và có vị thơm bùi khi ăn rất đặc trưng. Ngoài ra lá cóc còn có tác dụng trong việc chữa bệnh như : giải nhiệt, giảm mỡ máu, viêm mũi dị ứng….Lá cóc được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến món ăn vì nó có hương thanh mát và vị chua nhẹ khi ăn sẽ có cảm giác kích thích. Hôm nay cachlammoi.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi lá cóc đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Cách làm món gỏi lá cóc
Nguyên liệu cần có cho món ăn này

– 50 gam : sườn khô
– 1 quả : dứa chín
– 100 gam : bắp cải
– 1/2 củ cà rốt
– húng lúi, ớt băm, hành boaro, dưa leo
– mè rang
– hành thánh tươi
– các gia vị thông thường khác : dầu ăn, muối, mắm, giấm gạo
Cách thực hiện làm gỏi lá cóc chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế lá cóc và nguyên liệu

Cách làm món gỏi lá cóc

– Hoành thánh tươi sau khi mua về các bạn đem rửa sạch sau đó cắt ra thành những sợi dài mỏng vừa đủ ăn. Tiếp đó bắc một cái chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho vào chảo chiên giòn. Thơm các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành boaro nhặt sạch sau đó rửa sạch và phi thơm lên.

Cách làm món gỏi lá cóc

– Tiếp theo, sườn non chay các bạn cho vào nước ngâm nở và mềm ra, xả sạch với nước rồi vớt ra một cái rổ cho ráo bớt nước, dùng tay xé thành những sợi nhỏ. Sau đó các bạn thêm vào khoảng 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay và 1/2 thìa cà phê đường vào ướp. Tiếp đó các bạn trộn thật đều tay, để trong khoảng 15 phút cho sườn được thấm đều các loại gia vị nhé.

Cách làm món gỏi lá cóc

– Bắp cải các ban đem cắt nhỏ hoặc có thể bào mỏng ra rồi rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, ngâm nước đá rồi vớt ra cái rổ cho ráo. Cà rốt và dưa leo các bạn cũng rửa sạch rồi đem thái sợi. Còn về phần lá cóc các bạn cho rửa sạch rồi cũng cắt thành từng khúc ngắn khoảng 2cm. Rau húng lùi các bạn rửa sạch rồi cắt ra làm đôi.

Bước 2: Chiên vàng các nguyên liệu này lên :

– Sau khi chúng ta đã hoàn thành xong phần sơ chế các nguyên liệu thì bước tiếp đó các bạn cũng dùng chảo để chiên hoành thánh. Các bạn cho thêm một chút dầu ăn sau đó thả sườn non chay vào chiên vàng lên, chuẩn bị lót sẵn khăn giấy phía dưới đáy đĩa rồi vớt ra làm khô dầu. Rưới thêm một chút xíu mè rang vào để trộn đều tay.

Bước 3: Tiến hành trộn sốt

Cách làm món gỏi lá cóc
– Cho thêm vào 2 thìa cà phê giấm gạo + 1 thìa cà phê thơm băm + 1,5 thìa cà phê đường + 1 thìa hành boaro đã phi thơm + 2 thìa cà phê nước mắm chay + 1 thìa ớt băm nhỏ vào trong tô sau đó khuấy đều để những nguyên liệu này được hòa quyện vào nhau nhé.

Cách làm món gỏi lá cóc

– Bày món ăn này ra một cái đĩa tròn lớn, xếp những loại rau củ và sườn non chay ra một cái đĩa, thêm những sợi hoành thánh tươi chay ở giữa sau đó để rau húng lùi rồi rưới thêm một ít mè rang vào. Khi ăn món này thì các bạn chan thêm phần nước sốt vừa mới pha chế lên trên bề mặt như vậy là được. Món ăn này các bạn ăn kèm với cơm nóng.

Chỉ với vài bước thực hiện hết sức đơn giản là các bạn có thể hoàn thành món ăn này cho cả nhà nhất là những ngày thời tiết nóng bức thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.
Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt của chúng hoà quyện cùng một chút chua cay nhẹ và vị giòn giòn của các loại rau củ quả vô cùng hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon này cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!