Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái

0
Chia sẻ

Món cơm rang dứa được coi là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Thái Lan. Khi ăn món này các bạn sẽ có một cảm giác vô cùng thú vị bởi vị ngọt của dứa được hòa quyện vào từng hạt cơm chiên.

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái

Để thực hiện món ăn này các bạn có thể tham khảo nhiều công thức khác nhau tùy theo khẩu vị cũng như việc sử dụng nguyên liệu theo từng mùa. Hôm nay cachlammoi.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Cách 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái
– tỏi băm nhuyễn
– dứa : 1/2 trái
– cà rốt loại nhỏ
– đậu hà lan : 100g
– nước ép dứa : 1/2 thìa cà phê
– tôm bóc vỏ : 5 con thái nhỏ
– ớt tươi bỏ hạt : 1 quả thái nhỏ
– nước tương: 1 thìa cà phê
– mắm : 1 thìa cà phê
– dầu ăn : 2 thìa cà phê
– cơm nấu chín : 2 bát để nguội
– rau thơm để trang trí

Cách làm món cơm chiên dứa

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái

– Dùng dao nhọn các bạn khoét lấy phần ruột dứa, sau đó thái thành hình hạt lựu. Phần vỏ dứa các bạn giữ lại để đựng cơm.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái
– Phi thơm 1/2 lượng tỏi và ớt băm nhỏ, rồi cho tôm vào xào săn, tiếp đó các bạn cho cà rốt cùng đậu Hà Lan vào xào chung trong khoảng 2 phút. Khi nấu các bạn thêm một ít gia vị cho món ăn được đậm đà, sau đó cho tất cả ra bát riêng.

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái
– Phi thơm nốt 1/2 lượng tỏi băm còn lại rồi các bạn cho cơm + dứa + nước ép dứa vào chiên cùng. Khi nào thấy cơm săn lại thì bắt đầu cho nước mắm vào đảo thật đều tay. Sau đó cho tôm vào đảo đều trong khoảng 5 phút, cuối cùng nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái
– Khi dùng, các bạn cho cơm vào lại trong trái dứa vừa cắt, rắc thêm một vài cành ngò thơm để món ăn thêm bắt mắt và thưởng thức khi cơm còn nóng.

Cách 2:

Với món cơm rang dứa này thì có rất nhiều những công thức chế biến khác nhau. Món ăn này cũng tương tự như món nem rán truyền thống của người Việt Nam, mỗi nhà , mỗi miền, lại có cách chọn nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người trong gia đình và tùy theo thực phẩm có theo mùa. NGười nấu có thể linh động trong việc chế biến món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– 2 bát cơm chín để nguội
– tôm to : 10 – 12 con
– quả dứa to : 1/2 quả ( để món ăn được ngon thì nên chọn những quả dứa có vị chua nhiều hơn )
– cà rốt nhỏ : 1 quả
– hạt đậu hà lan : 1 cup
– trứng vịt : 1 quả
– hạt điều : 1/4 cup
– nho khô : 1/4 cup
– 3,4 tép tỏi
– hành tím to : 1 củ các bạn đem băm nhỏ
– bột nghệ : 1/2 thìa
– nước mắm, dầu ăn

Cách làm món cơm chiên dứa:

– Các bạn dùng dao khoét lấy phần ruột của quả dứa, bỏ lõi, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Giữ lại phần vỏ dứa để sau khi hoàn thành đựng cơm.
– Tôm các bạn bóc vỏ, bỏ đầu , đừng quên bỏ đường chỉ đen trên lưng và bụng của mỗi con tôm. Ướp tôm đã sơ chế với ít nước mắm.
– Cà rốt các bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch và đem thái hạt lựu
– Hạt đậu cũng mang đi rửa sạch.
– Cho dầu ăn vào một cái chảo phi thơm 1/2 số tỏi và hành tím băm nhuyễn sau đó cho tôm vào đảo thật nhanh tay. Khi tôm gần chín đỏ thì các bạn cho cà rốt và hạt đậu vào xào cùng trong khoảng 2 phút thì cho tất cả ra một cái bát riêng.
– Thêm vào chảo một ít dầu sau đó phi thơm nôt chỗ hành tỏi còn lại, tiếp đó các bạn cho cơm vào rang, thêm một chút nước mắm để cơm có mùi thơm. Lưu ý khi chiên cần đảo cơm liên tục cho cơm thật tơi, trong khoảng 5 phút thì đập vào 1 quả trứng và rang thật nhanh tay.
– Hòa bột nghệ với 1 ít nước rồi cho vào chảo cơm, đảo đều tay.
– Cho phần tôm cùng với cà rốt, hạt đậu và dứa vào rang được một vài phút thì cho nho khô và hạt điều vào đảo đều.
– Nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa miệng và cho cơm vào trong quả dứa đã khoét lõi.

Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái

Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn có thể dễ dàng hoàn thành xong món ăn này rồi. Vừa có thể đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa cho cả gia đình một món ăn ngon. Món ăn này cũng rất dễ làm hơn nữa nguyên liệu cũng rất dễ mua vì thế các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình hay bạn bè thân thiết. Dứa vừa dùng để làm nước ép thanh nhiệt hiệu quả ngoài ra nó còn có thể giúp cho các đầu bếp có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!