Cách làm món cá lóc quay vô cùng hấp dẫn

0
Chia sẻ

CÁCH LÀM MÓN CÁ LÓC QUAY VÔ CÙNG HẤP DẪN

Bữa cơm gia đình người Việt ta, thường là sự kết hợp của tổng hợp món ăn, với những món ăn dầu chất dinh dưỡng để bổ sung năng lượng cho gia đình. Đối với người Việt Nam trong bữa ăn thường có đầy đủ những món như cơm, canh, cá, thịt. Các bà mẹ thường rất quan tâm đến khâu chuẩn bị các món ăn trong ngày mới, sao cho phù hợp với thời tiết, cũng như vị giác của gia đình mình, thường thì các món ăn sử dụng cho bữa cơm thường là những món kho, xào, chiên, ít ai làm những món ăn như nướng, quay, hấp…Việc thay đổi khẩu vị bữa ăn theo hình thức nấu mới sẽ làm cho bữa cơm thêm mới lạ và ngon hơn. Cá lóc quay là món ăn được nhiều người biết đến với vị cá lóc được quay giòn tạo nên độ hấp dẫn và thơm ngon khi ăn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cá lóc quay vô cùng hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm cá lóc quay

– Cá lóc lớn

– Thịt nạt

– Nấm mèo

– Vắt me chín

– Bột giòn

– Rau củ: hành đỏ, tỏi, ớt, dưa leo, cà rốt

– Dầu ăn, nước mắm

-Cùng một số gia vị thường dùng

Cách làm cá lóc quay giòn

Bước 1: Cá lóc ta nên lựa cá to để khi chế biến sẽ dễ dàng hơn. Ta dùng dao cạo sạch phần vây cá, bỏ hết mang răng và ruột cá, sau đó để cá ráo. Bên trong bụng cá khi ta làm sạch xong rồi thì ta cho gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt để ướp thấm vào cá để cá sẽ dễ dàng thấm gia vị hơn. Ta ướp cá khoảng 20 phút để thịt cá thấm vị đều, khi đó ta có thể đem ra chế biến.

Cách làm món cá lóc quay

Bước 2: Thịt heo ta rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Cà rốt ta đem rửa sạch, tỉa hình hoa cho đẹp để tạo hình món ăn, rửa nước muối và ta đem ngâm giấm cùng với đường. Với nấm mèo ta đem ngâm nước, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, việc ta sắt sợi nhỏ nấm mèo sẽ làm món ăn có sự thay đổi về độ hấp dẫn của món ăn, nếu ta để nấm to thì món ăn nhìn không hấp dẫn và khi ăn nấm sẽ rất khó khăn vì nấm quá to.

Cách làm món cá lóc quay

Bước 3: Ta tiến hành trộn hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn gồm thịt, nấm, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi bằm. Trộn thật đều và nhuyễn hỗn hợp trên để các loại gia vị ngấm vào thịt đã bằm sẳn sua đó đem hỗn hợp cho vào bụng cá.

Cách làm món cá lóc quay

Bước 4: Cá lóc để thật ráo, để khi chiên dầu ăn không bị bắn ra nhiều, bột chiên giòn ta áo bên ngoài cá lóc thật đều, để khi chiên thì cá lóc sẽ giòn đều từng phần thì sẽ ngon hơn. Ta cho một chiếc chảo có lòng đáy sâu lên bếp, tiếp tục cho nhiều dầu vào đun cho thật sôi rồi cho cá lóc cùng với hỗn hợp đã nhồi vào chiên giòn cá. Ta lật đều tay, chiên cá cho lớp vỏ bên ngoài chín vàng đều. Ta vớt cá ra để cho ráo dầu, cứ làm như thế cho đến khi chiên hết phần cá đã chuẩn bị.

Cách làm món cá lóc quay

Bước 5: Me sau khi mua về chuẩn bị sẵn thì ta cho nước ấm vào rồi dầm nát me ra, vắt rồi lấy nước cốt me ra chén. Ta cho nước mắm, đường vào nước cốt me rồi khuấy tan, nêm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị từng người. Ta bằm ớt, tỏi nhuyễn rồi cho vào nước me, với nước cốt me này ta sẽ làm nước chấm cá lóc quay, vị cá lóc quay sẽ ngon hơn khi có nước chấm như ta đã làm hơn là các loại nước mắm tỏi ớt bình thường ta hay làm để chấm. Như thế là ta đã có một chén nước chấm cho món cá lóc quay hoàn hảo rồi đấy.

Cách làm món cá lóc quay

Bước 6: Cho cá ra đĩa lớn, rau ta sắp hai bên cá để cá nằm ở giữa, sắp xếp thêm một ít dưa leo tỉa và cà rốt vào để món cá lóc quay thêm đẹp mắt và hấp dẫn người ăn. Tính thẩm mỹ của món cá lóc quay làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Một mùi vị thơm đặc trưng của cá lóc quay cùng với mắm chua ngọt tạo nên một món ăn gọi là đặc sản nơi đây.

Cách làm món cá lóc quay

Cá lóc quay với những bước chế biến không lắm cầu kì đã hoàn thành, với món cá lóc quay này ta sẽ cho gia đình một món ăn mới trong bữa cơm hàng ngày, vị của cá lóc thơm giòn sẽ kích thích các em bé thèm ăn hơn, không những vậy các bà mẹ cũng có thể chuẩn bị món ăn này để chiêu đãi các bạn bè gần xa hội họp, thưởng thức món cá lóc quay giòn cùng với một ít rượu nhắm trong những dịp như vậy thì còn gì bằng.Chúc các bà mẹ của chúng ta sẽ trở thành bà nội trợ nhỏ tuyệt vời của gia đình khi làm món này. Hãy vào bếp chế biến ngay món cá lóc quay cho cả nhà cùng thưởng thức nào.