Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản

0
Chia sẻ

Món gỏi được trộn từ xoài xanh chua chua điểm xuyết những con tôm khô dai dai đậm đà chính là món ăn chống ngấy hữu hiệu cho những bữa tiệc nhiều dầu mỡ thịt cá. Làm đồ nhắm cho chồng nhăm nhi với bia, làm món ăn chơi hoặc là ăn kèm với cơm đều là lựa chọn thích hợp. Cùng tham khảo ngay cách làm gỏi xoài tôm khô để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

Phần gỏi

Xoài xanh 1 trái

Tôm khô 50 gr

Cà rốt 1 củ

Húng quế 20 gr, Húng lũi 20 gr

Hành tây 1 củ

Phần nước mắm trộn

Ớt sừng 1 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 1/2 muỗng canh, Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Tỏi băm 1/2 muỗng canh

Trái tắc 2 trái

Cách thức tiến hành

Bước 1. Tôm khô đem rửa sạch với nước lạnh rồi đem ngâm với nước ấm cho nở, vớt ra để ráo nước. Xoài xanh và cà rốt đem gọt vỏ rửa sạch, để ráo nước rồi bào sợi nhỏ. Ớt sừng tách bỏ hạt, cắt sợi. Rau húng quế và húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước đá cho bớt hăng.

Lưu ý: Có thể cho hành tây vào tô nước rồi để vào tủ lạnh thay vì ngâm đá. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn có thể gia giảm lượng hành tây cho phù hợp.

Bước 2. Pha nước mắm trộn theo định lượng: 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng muỗng khuấy thật đều cho đường và bột ngọt (có thể bắc lên bếp nấu cho nhanh, tuy nhiên bạn phải để thật nguội trước khi rưới lên gỏi để tránh làm mất đi độ giòn và xanh của các loại rau) hòa tan hoàn toàn. Sau khi có nước mắm đặc, bạn cho thêm vào 1/2 muỗng canh tỏi băm, cắt vào 2 trái ớt rồi khuấy đều là có được nước mắm trộn gỏi đặc biệt thơm ngon rồi.

Lưu ý: Phần nước mắm đặc bạn có thể làm sẵn từ trước, bảo quản trong hủ thủy tinh sạch để khi nào cần dùng thì cho các nguyên liệu khác vào.

Bước 3. Cho tất cả các nguyên liệu phần gỏi đã chuẩn bị ở bước 1 vào tô, thêm nước mắm rồi trộn đều. Nặn vào gỏi nước cốt của 2 trái tắc, món gỏi xoài sẽ mang mùi thơm đặc biệt và kích thích vị giác hơn. Tiếp theo bạn cho đậu phộng rang đập giập, hành phi rồi bày ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.

   

Thành phẩm: Món gỏi trộn xoài xanh chua ngọt điểm xuyết những con tôm khô dai dai đậm đà chính là món ăn chống ngán ấy hữu hiệu cho những bữa tiệc nhiều dầu mỡ thịt cá. Làm đồ nhắm cho chồng nhăm nhi với bia, làm món ăn chơi hoặc là ăn kèm với cơm đều là lựa chọn thích hợp dành cho món Gỏi xoài tôm khô chua ngọt này. Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh tráng hoặc bánh phồng đều sẽ rất hợp.

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi xoài tôm khô!