Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế hấp dẫn

0
Chia sẻ

Đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế lấy cảm hứng từ món Đậu Hũ Tứ Xuyên xuất xứ từ Trung Hoa. Đây chắc hẳn là một công thức hoàn hảo, sẽ chiều lòng các chị em mê mẩn vị cay nồng nhè nhẹ của sa tế, xen lẫn vị béo của sốt thịt và đậu hũ non mềm mịn. Cùng cachlammoi.com vào bếp và trổ tài nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế (cho 4 Phần ăn)

Đậu hũ non 500 gr
Thịt nạc dăm 200 gr
Hành tím băm 20 gr
Gừng 20 gr
Nấm đông cô 5 cái
(Nấm Tươi)
Tỏi 20 gr
Sả 20 gr
Ớt 5 trái
Phần sốt
Ớt sa tế 3 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh

Cách thức tiến hành

Bước 1. Tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt bóc vỏ, tất cả băm nhuyễn. Đậu hũ non rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 2cm x 2cm). Nấm đông cô tươi cắt bỏ gốc, ngâm muối, cắt nhuyễn.

Bước 2. Trộn sốt sa tế

 Lấy một bát khô sạch, cho vào bát  3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè và 50ml nước. Dùng muôi khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3. Cho chảo lên bếp, để chảo khô nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng lần lượt cho tỏi, hành tím, ớt, gừng sả băm vào chảo, để lửa nhỏ và đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt nạc băm vào xào cùng. Dùng đũa hoặc vá xào dằm dằm thịt cho tơi ra nhé.

Bước 4. Sau khi thịt săn lại, trút nước sốt sa tế đã pha trước đó vào chảo. Đổ thêm 100ml nước vào cùng, khuấy đều hỗn hợp sốt thịt. Nấu cho thịt thấm khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nấm đông cô vào, tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa.

Bước 5. Khi nấm đã thấm gia vị. Cho đậu hũ non vào, nhẹ nhàng đảo khéo để đậu thấm đều sốt là được, tránh đảo nhiều đậu sẽ vỡ nát.

Bước 6. Nhấc chảo xuống, cho đậu hũ ra đĩa, rắc hành lá lên mặt, ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị. Cách làm Đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế, công thức này không quá đòi hỏi nguyên liệu như bản chính Sốt Tứ Xuyên của nó, hãy thử nấu và nếm thử vị của món này như thế nào nhé. Ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon đấy.

 
Đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế là một món ăn mới lạ, làm đặc sắc và phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn. Cách làm cũng khá đơn giản. Chúc các bạ thành công!