Trang chủ Ẩm Thực Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt

0
Chia sẻ
Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt
Rate this post

Cách làm chả giò khoai môn, Là một trong những món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế trong văn hoá ẩm thực Việt và được nhiều người trên thế giới biết đến, chả giò hiện diện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt như sự gắn kết tình thân giữa các thành viên.

Từ món chả giò với thịt băm và rau củ, ngày nay chả giò còn được biết đến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, cua, gà… và thậm chí cả trái cây.

Hôm nay mình xin chia sẽ cho các bạn bí kíp làm món chả giò rế khoai môn giòn rụm ngon tuyệt cho gia đình nhé. Những ngày tết sắp đến này bạn hãy thử làm món chả giò rế khoai môn này cho gia đình, chắc chắn mọi người sẽ thích lắm đấy.Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Món chả giò rế có màu vàng ươm trông rất bắt mắt, khi ăn đem lại cảm giác giòn tan trong miệng mà vẫn ngọt mềm từ thịt và khoai môn. Giờ chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món chả giò rế khoai môn thôi nào.

Nguyên liệu

Với cách làm chả giò miền Nam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300g thịt heo xay – thường dùng thịt nạc vai

– 150g tôm tươi, bóc vỏ

– Vài tai mộc nhĩ

– 4-5 củ hành khô

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 1/4 củ khoai môn cao

– Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, rau sống ăn kèm.

cách làm

Bước 1: Sơ chế thịt nạc dăm và tôm

  • Rửa sạch thịt nạc dăm.
  • Cắt bỏ phần đuôi nhọn và đầu tôm đi đồng thời rút chỉ đen ở lưng tôm để khử bớt mùi tanh.
  • Rửa sạch tôm và để cho ráo nước.
  • Cho thịt nặc dăm và tôm vào máy xay cho hỗn hợp này thật nhuyễn.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Bước 2: Làm sạch khoai môn và ướp

  • Rửa sạch và bào khoai môn thành sợi sau khi đã gọt vỏ.
  • Trộn đều khoai môn với chút mì chính và hạt nêm.
  • Để tầm 20 phút cho khoai môn thấm vị.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Bước 3: Tiếp theo, lột vỏ hành rửa sạch rồi thái miếng mỏng và bằm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, bạn có thể vắt bớt nước ở cà rốt cho ráo.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Bước 4: Trộn các nguyên liệu làm chả giò

  • Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 bát.
  • Đổ bát lòng đỏ trứng gà vào trộn đều với hỗn hợp tôm và thịt xay.
  • Cho tiếp hành băm và chút gia vị đã chuẩn bị vào trộn đều.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Bước 5: Tiến hành cuộn chả giò

  • Múc phần nhân chả giò đã trộn dải dọc lên mặt bánh tráng.
  • Nhẹ nhàng cuộn bánh tráng bao quanh phần nhân.
  • Để chả giò dính chặt, không bị bung ra sau khi đã cuộn bạn thoa lớp lòng trắng trứng gà lên là được.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Bước 6: Chiên chả giò

  • Đun chảo nóng già sau đó đổ dầu ăn vào đun cho dầu ăn sôi lăn tăn.
  • Nhẹ nhàng thả từng chiếc chả giò vào chảo dâu (tránh làm chả giò bị vỡ) rồi chiên cho chả giò chín vàng đều cả 2 mặt.
  • Gắp chả giò ra đĩa thấ cho bớt dầu ăn hoặc để cho dầu ăn ráo đều được.
  • Sau khi dầu ăn đã ráo bớt, bạn xếp chảo giò ra đĩa kèm chút rau mùi, xà lách, cà chua tỉa hoa để ăn kèm và trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

thành phẩm

Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com Cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt- độc môn của cachlammoi.com

Cách làm ch giò tôm tht khoai môn dinh dưỡng cho bé rt nhanh và đơn giản. Công đoạn chiếm nhiều thời gian của bạn nhất chính là rán chả giò nhưng nếu có thời gian thì công đoạn này chỉ là chuyện nhỏ thôi đúng không các bạn, vì nó không hề khó, bạn chỉ cần chút tỉ mỉ là được rồi. Món chả giò tôm thịt khoai môn không chỉ hấp dẫn các bé mà còn thu hút tất cả mọi người trong gia đình đó. Miếng chả vàng giòn có mùi thơm lạ kèm theo vị khoai môn bùi bùi ăn kèm rau sống và chút bún rồi chm với nước mm chua cay, mặn ngọt thì ngon khỏi chê và không lo bị ngán. Chúc bn thành công!