Chia sẻ
Cách làm bánh trôi nước ngũ vị vô cùng lạ mắt.
Rate this post

Bánh trôi nước chắc hẳn là người Việt Nam không ai là không biết đến bánh trôi nước. Hàng năm vào ngày 3/3 âm lịch hay còn gọi là tết Hàn Thực mọi người thường nấu những đĩa bánh trôi nước cùng cả nhà. Bánh trôi thể hiện sự tinh khiết và gắn liền với người phụ nữ đẹp trôi nổi nhưng vẫn trắng trong. Không những vậy món bánh trôi nước này còn được rất nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon của nó. Bạn đã thử làm bánh trôi nước chưa. Bạn thường hay làm bánh trôi trắng nhưng hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một cách làm bánh trôi nước ngũ vị lạ mắt mà lại cực ngon nhé.

cách làm bánh trôi ngũ vị
Bánh trôi nước ngũ vị là món ăn vừa quen thuộc, vừa lạ mắt với năm màu sắc nổi bật, đặc biệt nhân bánh được biến tấu tạo nên cảm giác lạ miệng khi thưởng thức.

Những chiếc bánh trôi với màu sắc đẹp mắt nhưng nó lại được làm hoàn toàn tự nhiên chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích. Với cách làm bánh trôi ngũ vị không quá phức tạp, cầu kỳ, bạn có thể tự thực hiện tại nhà trong những dịp đặc biệt để chiêu đãi cả gia đình. Bạn cùng chúng tôi tiến hành làm bánh trôi ngũ vị thôi nào.
Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần nhân bánh

– 100 gram đậu xanh không vỏ
– 100 gram hạt sen tươi
– Sữa tươi
– Muối: 1/4 thìa

Phần vỏ bánh

– Bột nếp: 300 gram
– Củ dền, bắp cải tím, nước cam, lá dứa

Phần nước đường:

– Nước lọc: 1 lít
– Đường vàng: 250 – 300 gram
– Gừng, cắt lát mỏng: 1 củ
– Phần nước cốt dừa:
– Nước cốt dừa: 200 ml
– Hạt mè trắng: 20 gram
– Bột bắp: 25 gram
Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu bạn tiến hành làm bánh thôi.

Cách làm bánh trôi nước ngũ vị:

Làm nhân bánh trôi

Bước 1: Bạn ngâm đậu xanh và hạt sen trong khoảng tầm 4 tiếng đồng hồ cho chúng mềm ra và rồi bạn mang ra rửa sạch. Sau khi rửa sạch rồi cho vào nồi nấu đến khi các nguyên liệu thật mềm, rồi bạn cho ra rổ, để ráo nước.

cách làm bánh trôi ngũ vị
Bước 2: Sau khi đã chín bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa nấu trên vào máy xay, đem xay nhuyễn. Bạn cho thêm ít sữa tươi, chú ý chỉ dùng một lượng sữa vừa đủ để xay. Sau khi xay hỗn hợp nhân cho nhuyễn thì cho hỗn hợp ra chảo nóng, thêm muối vào, sên đến khi hỗn hợp nhân khô và không dính tay là được. Sau khi nhân khô lại, bạn lại chia nhân thành những phần bằng nhau chú ý bạn nên chia để vừa vào nhân bánh trôi nhé, vo thành từng viên tròn đều nhau.

Làm vỏ bánh

 

Bước 3: Bạn muốn lấy màu tự nhiên bạn cho củ dền vào nước nấu và lọc lấy nước màu đỏ, để lấy màu tím bạn làm tương tự với bắp cải tím. Còn lấy màu xanh bạn đem lá dứa đi xay nhuyễn, rồi chắt lọc lấy nước cốt. Mỗi loại nước bạn chỉ cần khoảng 100 ml để trộn vào làm màu vỏ bánh.

cách làm bánh trôi ngũ vị
Bước 4:Bạn lại tiếp tục chia phần bột làm vỏ bánh thành 5 phần bằng nhau, sau đó rót từ từ các phần nước tạo màu vào bột, khuấy đều tay đến khi bột sánh lại. Bạn lưu ý bạn cần điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp nếu bạn cho nhiều nước, bột có thể bị lỏng lúc này bạn có thể thêm một ít bột để hỗn hợp bột đặc hơn
Bước 5: Bạn lại chia mỗi khối bột màu trên thành 4 phần bằng nhau, sau đó bạn vo tròn lại. Vo tròn viên bột rồi bạn dùng tay nặn viên bột dẹt xuống rồi cho nhân bánh vào giữa, miết phần bột bánh sao cho bao kín nhân bánh.

cách làm bánh trôi ngũ vị
Bước 6: Bạn cho nước vào nồi rồi đun sôi, khi nước sôi bạn cho từng viên bánh vào nấu đến khi bánh nổi lên rồi vớt bánh cho ngay vào tô nước lạnh.

Làm nước đường

Cho các nguyên liệu gồm: đường vàng, lá dứa, gừng vào nồi nước luộc bánh, đem nấu sôi nước lại một lần nữa. Đun nước trên nhỏ lửa liu riu khoảng 5 phút, rồi vớt lá dứa sau đó tắt bếp.

Làm nước cốt dừa

Đun sôi nước cốt dừa thêm bột bắp vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Thế là bạn đã hoàn thành xong các công việc làm bánh trôi ngũ vị rôi đó . Khi cho ra ăn bạn múc sao cho mỗi bát có đủ màu sắc và chan với nước đường, bạn rắc thêm ít vừng mè rang thơm lên trên rồi thưởng thức được rồi.

Thật đơn giản đúng không nào, bạn không làm ngay để chiêu đãi cả nhà mình thôi. Thật hạnh phúc khi cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn chính tay bạn nấu. Chúng sẽ rất ngon đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi nước ngũ vị này.