Trang chủ Ẩm Thực Cách làm bánh đậu xanh truyền thống béo mịn

Cách làm bánh đậu xanh truyền thống béo mịn

0
Chia sẻ

Bánh đậu xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam và cũng rất được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là khi thưởng thức chiếc bánh vừa ngọt vừa dẻo mịn cùng với những tách trà thì chắc chắn vô cùng tuyệt vời. Cách làm bánh đậu xanh cũng khá là đơn giản, do đó bạn hoàn toàn có thể tự tay làm mà không cần phải mua bên ngoài. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bên dưới nhé.

Bánh đậu xanh

Nguyên liệu làm món bánh đậu xanh

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đậu xanh theo công thức như sau:

  • 500g đậu xanh nguyên vỏ.
  • Nước lọc.
  • 150ml dầu thực vật.
  • 100g đường cát trắng.
  • Khuôn từng viên bánh đậu xanh.
  • Một chút muối.
  • Một ít vani

Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình, bạn hãy điều chỉnh lại liều lượng cho phù hợp.

Cách làm bánh đậu xanh

Bước 1

Đậu xanh mua về bạn rửa sạch, nhặt sạn, ngâm với nước 4 tiếng cho nở thật mềm. Sau đó, các bạn đãi sạch vỏ, để đậu ráo nước, các bạn trộn chung với đậu xanh một chút muối ăn.

Bánh đậu xanh

Bước 2

Cho đậu xanh vào nồi cơm điện đổ nước ngập mặt và ninh nhừ đến khi đậu thật mềm là được.

Bánh đậu xanh

Bước 3

Sau khi đậu mềm, bạn mở nắp nồi cơm và đợi khoảng 20 đến 30 phút cho đậu hoàn toàn chín nhừ.

Bánh đậu xanh

Bước 4

Cho đậu vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn. Sau đó cho vào rây để lọc được lớp bột mịn hơn.

Bánh đậu xanh

Bước 5

Cho đậu xanh đã ray vào chảo chống dính, thêm một chút dầu ăn và bật bếp để bắt đầu sên cho đặc lại. Nên đảo liên tục và đều tay, vừa đảo bạn vừa cho thêm dầu ăn vào để ngấm hết vào đậu xanh. Sau đó cho đường cát trắng vào chảo và đảo thật kỹ. Đến khi đậu đặc mịn và khô ráo nước thì bạn tắt bếp. Thêm vào chút vani cho thơm rồi đảo lần cuối.

Mỗi gia đình sẽ có khẩu vị khác nhau, bạn hãy cân chỉnh lại lượng đường để cho phù hợp.

Nếu trong quá trình sên đậu bạn có nhỡ cho nhiều dầu ăn một chút thì bạn có thể chữa cháy bằng cách cho thêm một ít bột mỳ đã rang chín vào sên cùng đậu. Tuy nhiên, các bạn chỉ được cho một ít thôi nhé bởi nếu bạn cho nhiều thì sẽ mất đi vị ngon ngọt của đậu xanh.

Bánh đậu xanh

Bước 6

Chia đậu xanh thành những phần nhỏ rồi vo lại thành viên tròn. Cho vào khuôn đã bôi một chút dầu rồi tiến hành ép bánh. Cuối cùng bạn chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là chúng ta đã có một viên bánh đậu xanh hoàn chỉnh rồi.

Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết đậu xanh nhé.

Bánh đậu xanh Bánh đậu xanh

Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bánh đậu xanh để đãi gia đình rồi. Cách làm bánh đậu xanh vô cùng đơn giản, cùng với nguyên liệu không phức tạp, chắc chắn sẽ không làm khó được tay nghề của các bạn. Chúc các bạn thành công ngay từ lần làm đầu tiên và nhận thật nhiều lời khen nhé!