Trang chủ Ẩm Thực Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

0
Chia sẻ

Bánh chưng là một loại bánh luôn luôn xuất hiện trong ngày Tết truyền thống của Việt Nam ta. Bánh chưng có 2 cách gói chính đó là: gói tay và gói bằng khuôn. Thông thường khi gói tay thì nó sẽ không được vuông bằng gói khuôn nhưng những người gói bằng tay thì là những người có kinh nghiệm gói bánh lâu năm rồi. Sau đây cachlammoi.com xin hướng dẫn các bạn cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ.

nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây để học gói bánh chưng nhé:

Gạo

Lá dong tươi

Lạt giang

Đỗ xanh

Thịt lợn

Hành củ tươi.

Hạt tiêu.

Muối

Và đặc biệt không được quên khuôn bánh nhé

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Trên đây là đầy đủ những nguyên liệu mà chúng ta cần để chuẩn bị học gói bánh bằng khuôn. Giờ chúng ta đi vào cách làm thôi nhé.

cách làm

1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lá giong: Bạn chọn mua những lá giong vừa không già và không non, như thế sẽ tốt hơn và nó dễ gói hơn. Sau khi chọn mua xong bạn tiến hành dùng dao dọc cuống lá. Sau đó bạn mang lá đi rửa rồi dùng khăn khô lau sạch lại.
  • Gạo nếp: Bạn chọn mua loại gạo nếp ngon, thơm, dẻo để gói bánh chưng. Như vậy bánh chưng sẽ ngon hơn. Sau khi bạn chọn mua được gạo bạn tiến hành mang gạo đi vo rồi ngâm gạo trong nước với thời gian là 8 tiếng.
  • Đỗ xanh: Với đỗ xanh bạn chọn loại đỗ màu vàng và tấm như vậy đỗ sẽ thơm hơn và dẻo hơn. Sau khi bạn chọn xong đỗ bạn tiến hành mang đỗ đi rửa và đãi. Sau khi đãi xong bạn mang đỗ đi ngâm 5 – 6 tiếng.
  • Thịt lợn: Với thịt lợn bạn nên chọn loại thịt ba chỉ, có cả mỡ cả lạc. Bạn chọn thịt của những con lợn cấn, tươi, ngon. Sau khi chọn xong thịt thì bạn tiến hành rửa thịt và thái miếng dài rồi ướp mắm muối và hạt tiêu với thịt.
  • Hành củ: bạn bóc vỏ hành của và đập dập
  • Hạt tiêu: bạn nghiền nhỏ hạt tiêu.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

2: Để bắt đầu gói bánh bạn tiến hành xếp lá theo như hình dưới đây

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Đầu tiên bạn đặt một tàu lá dọc ra rồi sau đó bạn đặt tiếp một tàu lá khác ngang tàu lá vừa đặt dọc ra kia. Sau khi bạn đặt xong 2 tàu lá bạn tiến hành đặt khuôn bánh lên trên 2 tàu lá đó.

3: Sau khi bạn xếp bánh và khuôn xong bạn tiến hành gấp lá như hình sau đây:

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Đầu tiên bạn gấp một chiều lá dong bên phải sau đó sang bên trái rồi tiếp đến là sang trên dưới.

4: Sau khi bạn làm xong lá thì bạn tiến hành lồng khuôn như hình bên dưới

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

5: Sau khi lông khuôn ngoài xong bạn tiến hành cho thêm gạo vào một lớp và đến đỗ xanh rồi tiếp theo bạn cho thịt lên trên và tiếp tục cho thêm một lớp gạo nữa.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Bạn lưu ý phải dàn đều gạo ra mặt phẳng để cho bánh chưng được đều nhé.

Sau khi bạn đổ gạo và đỗ vào trong thì bạn tiến hành gấp lá nhé. Bạn gấp ý như hình trên kia là được.

6: Sau khi cuốn gọn gàng các mặt lớp lá thì bạn tiến hành ấn phần lá xuống và bạn nhắc khuôn ra. Bạn lưu ý phải giữ chắc phần lá không cho nó bung ra nhé. Sau khi bạn nhấc khuôn ra thì bạn tiến hành buộc lạt vào bánh để giữ bánh lại.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

7: Sau khi bạn làm xong thì chúng ta tiến hành luộc bánh thôi.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

thành phẩm

Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản chúng ta đã làm thành công chiếc bánh chưng rồi đó. Hãy cùng trổ tài gói bánh cho cả nhà cùng xem nhé mọi người.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ

Chúc các bạn thành công!