Cách chế biến món ba ba om chuối đậu với hương vị ngất ngây

8015
0
SHARE

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN BA BA OM CHUỐI ĐẬU VỚI HƯƠNG VỊ NGẤT NGÂY

Ba ba là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon. Từ xưa đa số mọi người chỉ biết chế biến thịt ba ba bằng các món ăn như cháo ba ba hay ba ba um xả ớt…Nhưng hôm nay để chúng tôi giới thiệu với các bạn một món ba ba chế biến kiểu mới –  món ba ba om chuối đậu. Thịt ba ba mềm, vị đậu thanh mát, vị chuối xanh giòn thơm đặc trưng kết hợp với hương vị sánh quyện của mắm, muối, riềng mẻ đã tạo nên món ba ba om chuối đậu mà ít ai có thể cưỡng lại nổi. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách chế biến món ba ba om chuối đậu ngon tuyệt cú mèo này.

Cách chế biến món ba ba om chuối đậu với hương vị ngất ngây

Nguyên liệu cho món ba ba om chuối đậu

Lưu ý khi lựa chọn Ba Ba: Các bạn chọn một con, lưu ý nên chọn ba ba đực, ngon nhất là ba ba lưng gù, phần lưng ba ba dày hơn bình thường sẽ gù lên. Nên chọn những con ba ba từ khoảng 1,2 – 1,8 kg thịt sẽ chắc hơn, khi nấu không quá mềm, thịt ngon hơn.

Cách chế biến món ba ba om chuối đậu với hương vị ngất ngây

– Chuối xanh nên chọn chuối tươi vừa mới hái cho ngon, tầm từ 7 đến 10 quả chuối.

– Cà chua: 3 quả.

– Đậu phụ: 2 miếng đậu sống.

– Thịt ba chỉ tươi ngon: 200gr

– Cho các loại rau thơm như hành lá, tía tô, lá lốt, rau mùi.

– Mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghê, riềng, sả, ớt.

– Hành khô: 1 củ.

– Tỏi khô: 6-7 tép.

– Dầu ăn.

– Gia vị: Nước mắm, bột canh, sa tế, đường, mỳ chính, muối trắng, hạt nêm.

Cách làm món Ba Ba om chuối đậu

Bước 1: Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu:

-Hành lá đem đi rửa sạch và cắt khúc để ráo nước.

-Rau tía tô, rau mùi, lá lốt rửa sạch để ráo rồi sắt thành sợi nhỏ.

-Cà chua rửa sạch và chúng ta cắt thành từng miếng cau.

-Hành tỏi lột sạch vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

-Rửa sạch nghệ, riềng, sả, ớt bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn.

-Thịt ba chỉ ta rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi đem rán sơ qua cho teo thịt lại.

-Đậu phụ đem rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi đem đi rán vàng đều các mặt.

-Mẻ và mắm tôm chúng ta cho vào một cái bát rồi cho thêm một chút nước, khuấy tan hỗn hợp rồi lọc qua rây cho hết cạn để lấy nước trong.

-Chuối xanh ta đem bóc vỏ rồi cắt khúc nhỏ, cho vào thau nước gạo có thêm ít giọt nước cốt chanh cho sạch và không làm đen chuối. Đem chuối luộc với một ít hạt muối, nhớ là luộc sơ thôi.

Bước 2: Đầu tiên ta cắt tiết ba ba khi còn sống, đun nước vừa ấm cho ba ba vào để rửa sạch nhớt. Chúng ta bỏ hết tất cả nội tạng bên trong của ba ba, bỏ luôn phần đầu. Chú ý làm cẩn thận để ruột ba ba không bị vỡ trong quá trình làm. Khi cắt tiết ba ba, các bạn nên lật ngửa ba ba lên, cầm tay vào hõm chân ba ba để nó thò cổ ra. Không nên thò tay vào miệng ba ba vì răng ba ba rất sắc, nó có thể cắt đứt tay bạn.

Image result for làm thịt ba baSau khi đã làm qua và rửa sạch, chúng ta chặt ba ba thành từng miếng vừa ăn, cho vào chiếc bát to để đựng. Tiếp theo cho mẻ, mắm tôm đã lọc, nghề, riềng, tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ, một chút hạt nêm, 1 chút mỳ chính vào bát. Trộn đều và đợi cho thịt ba ba ngấm gia vị.

Bước 3: Tỏi, hành băm nhuyễn cho vào chảo phi lên cho thơm, sau khi phi hành xong cho thịt ba ba đã ướp với gia vị vào chảo tao đều, cho lửa to đến khi thịt ba ba săn lại. Tiếp tục cho chuối xanh bóc bỏ vào đảo đều cho đến khi ngấm gia vị thì dừng lại.

Related image

Bước 4: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi nước với lửa to tầm khoảng 3 phút, sau đó ta cho thịt ba chỉ đã rán sơ với đậu phụ đã rán vàng vào nồi nước dùng rồi lại tiếp tục đun sôi tầm khoảng 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đối với những ai thích ăn cay có thể thêm sa tế vào nồi cho thơm và tăng vị cay, cho cà chua đã thái miếng cau vào nồi rồi vặn nhỏ lửa lại đun sôi nước dùng tầm 15 đến 20 phút.

Bước 5: Cho lá lốt, rau mùi, tía tô, hành thái khúc vào nồi nước dùng, ta cho thêm một ít hạt tiêu rắc lên nồi cho thơm.

Image result for ba ba om chuối đậu

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng với nguyên liệu chế biến cực kì dễ tìm, cuối cùng chúng ta đã có một nồi ba ba om chuối đậu ngon tuyệt vời. Hy vọng với những bước làm trên, các bà nội trợ sẽ có thêm một công thức thú vị và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình mình.

Chúc tất cả các bạn thành công và ngon miệng với món ba ba om chuối đậu hấp dẫn này nhé !

SHARE
Previous articleCách làm bánh bò nướng vô cùng thơm ngon ngay tại nhà.
Next articleCách làm chặt thịt gà nguyên con – Bí quyết dành cho bạn.
Sự biến hóa xoay vần của thời trang theo dòng chảy của thời gian là một câu chuyện khó có hồi kết. Thời trang là một thói quen hoặc phong cách phổ biến, đặc biệt về quần áo, giày dép, phụ kiện khác. Ngoài ra, thời trang là một xu hướng đặc biệt và không thay đổi trong phong cách diện đồ của mỗi người. Đó là những phong cách đang thịnh hình và những sáng tạo mới nhất của các nhà thiết kế trang phục. Có một số phong cách thời trang phổ biến nhận được sự quan tâm từ nhiều bạn đọc đó là: phong cách thời trang tối giản, phong cách cổ điển, phong cách tự do, phong cách thể thao, phong cách Boho,... Không phải ai cũng có vóc dáng giống nhau nên việc mặc thế nào cho phù hợp với cơ thể, giúp che đi khuyết điểm, tôn lên ưu điểm là vấn đề được phái đẹp hết sức quan tâm. Bí quyết mặc đẹp đầu tiên, quan trọng nhất là bạn phải biết được mình thuộc vào dáng người nào và khéo léo sử dụng tốt những ưu điểm của bản thân và che đi khuyết điểm, khi đó thời trang sẽ hoàn toàn được bạn kiểm soát để tạo nên những phối đồ ăn ý nhất. Bên cạnh đó, thời trang đẹp phải phù hợp với môi trường sinh hoạt. Ở môi trường công sở, bạn không thể nào diện bộ cánh quyến rũ, sexy hai dây, hoặc ở khi đi đám ma bạn không thể diện các bộ trang phục có màu sắc rực rỡ, hoa văn lòe loẹt như khi đi dự đám cưới,.... Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực biên tập viên, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn đọc những bài viết về chủ đề thời trang hay và độc đáo nhất. Các thông tin về phong cách thời trang, cách chọn trang phục theo vóc dáng, những thông tin về thiết kế mới lạ nhất, thời trang nam - nữ, thời trang trẻ em, mẹo vặt để tăng tuổi thọ cho trang phục của bạn,... tất cả sẽ được truyền tải đến bạn đọc một cách chi tiết nhất. Ngoài ra, chúng tôi còn cập nhật ý kiến đánh giá từ các nhà thiết kế nổi tiếng hàng đầu trên thế giới để mang đến cho bạn đọc những thông tin giá trị nhất. Đồng thời, văn phong gọn gàng, súc tích, ý nghĩa, câu từ trau chuốt,... là những yếu tố mà chúng tôi hướng đến. Mặt khác, các bài viết đều được kiểm duyệt bởi đội ngũ lành nghề trước khi xuất bản. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng quý độc giả một cách hoàn hảo. Chúc bạn đọc sẽ sở hữu những bộ cánh ấn tượng nhất nhé!