Trang chủ Ẩm Thực Hướng dẫn nấu thịt kho dừa siêu ngon và lạ miệng

Hướng dẫn nấu thịt kho dừa siêu ngon và lạ miệng

0
Chia sẻ
Hướng dẫn nấu thịt kho dừa siêu ngon và lạ miệng
5 (100%) 1 vote

Thịt heo là nguyên liệu nấu ăn chính không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Hầu hết các mẹ nội trợ thường kho thịt heo với nhiều nguyên liệu khác nhau như: tương bần, măng, tôm, củ cải,… và một trong số đó khiến cho các bạn sẽ nhớ mãi không quên chính là thịt kho dừa.

Đây là một món ăn rất phổ biến ở người Việt Nam và bạn đã biết cách để nấu món này ngon như mẹ làm chưa? Vậy thì mời các bạn cùng xem bài hướng dẫn cách nấu ở dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món thịt kho dừa

thịt kho dừa

  • 5 lạng thịt ba chỉ
  • 1 trái dừa tươi (cho nước khoảng 120ml)
  • 1 bát cơm dừa
  • 2 muỗng nước mắm ngon
  • Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, ớt, hành, tỏi

thịt kho dừa

sơ chế nguyên liệu

– Thịt mua về bạn rửa lại nhiều lần với nước vo gạo cho sạch sẽ và khử bớt mùi tanh bên ngoài. Có thể thay thế nước vo gạo bằng nước muối pha loãng sau đó ngâm thịt trong 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh vài lần.

Thái thịt thành những khối dày khoảng 1 đến 2 cm rồi để vào rổ cho ráo nước.

– Cơm dừa bạn nên lựa phần cơm dày và hơi cứng dòn, còn gọi là dừa già. Sau đó bạn cắt phần cơm dừa thành những miếng vuông khoảng từ 1 đến 2 cm.

Lưu ý: không nên cắt phần cơm dừa quá lớn vì kho sẽ lâu thấm và ăn sẽ hơi cứng.

thịt kho dừa

– Hành và tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ với số lượng khoảng 1 muỗng canh cho mỗi loại.

thịt kho dừa

các bước kho thịt với dừa

Bước 1: Ướp thịt

Cho 1/2 lượng hành, tỏi đã băm nhuyễn trước đó vào bát thịt. Sau đó thêm vào nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và một chút ớt nếu bạn ăn cay vào bát. Trộn thật đều gia vị với thịt rồi để khoảng 15 đến 30 phút cho thịt thấm gia vị thật đều.

thịt kho dừa

Để cho thời gian nấu ăn nhanh hơn bạn có thể làm công đoạn này vào đêm trước đó nếu nấu buổi sáng hoặc trưa hôm đó nếu nấu buổi chiều, rồi bọc thịt lại để vào tủ lạnh. Đây là mẹo dùng để cho thịt kho nhanh mà vẫn mềm đều gia vị.

Bước 2: Thắng màu

Cho 1 muỗng cà phê đường vào chảo và đun sôi với chút nước. Khuấy đều đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián là được. Sau đó bạn tắt bếp và nhanh chóng cho thịt vào đảo đều.

thịt kho dừa

Bước này bạn có thể bỏ qua nếu sử dụng nước màu hạt điều làm sẵn. Các bạn chỉ cần cho 1 muỗng cà phê nước màu điều vào trộn cùng với thịt để ướp là được.

Bước 3: Tiến hành kho thịt

Khi thịt đã đủ thời gian để thấm gia vị, bạn bắt nồi phi thơm hành tỏi còn lại rồi cho thịt vào đảo đều, sau đó thêm nước ướp thịt, nước dừa, cơm dừa vào và nấu với lửa vừa.

Khi nước trong nồi sôi lên bạn vớt bớt bọt ra để nước thịt được thơm và trong.

thịt kho dừa

Bước 4: Hoàn thành thịt kho dừa

Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng và thử phần cơm dừa xem đã thấm gia vị chưa. Đến khi nước gần cạn và thịt cùng với cơm dừa đã thấm đều màu cùng với gia vị bạn tắt bếp.

Múc thịt ra đĩa hoặc tô nhỏ rồi rắc thêm chút tiêu cho thơm và dùng ngay khi nóng.

thịt kho dừa

Với món thịt kho dừa cho vị beo béo, mặn ngọt hòa quyện khiến bát cơm của gia đình bạn càng thêm hương vị và sẽ nhớ mãi không quên. Qua bài hướng dẫn chi tiết về cách nấu trên chúng tôi tin rằng ngay cả những bạn mới tập nấu ăn cũng sẽ làm được và mọi người sẽ khen nức mũi đấy. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại ở những bài viết sau nhé.