Trang chủ Món Ngon Mỗi Ngày Hướng dẫn cách làm hoành thánh thơm ngon như nhà hàng ngay...

Hướng dẫn cách làm hoành thánh thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp nhà bạn

0
Chia sẻ
Hướng dẫn cách làm hoành thánh thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp nhà bạn
5 (100%) 1 vote

Hoành thánh là món ăn Hoa rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm hoành thánh thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp nhà bạn. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

cách làm hoành thánh

Chuẩn bị nguyên liệu

cách làm hoành thánh

– 500g tôm tươi, ngon

– 500g nạc dăm xay

– 50g hành lá

– 500g xương heo

– 50g cải mặn

– 10g khô mực, nướng thơm, rửa sạch

– 500g hoành thánh

sơ chế nguyên liệu

– Tôm sau khi được rửa sạch bạn sẽ lột vỏ và bỏ chỉ lưng.

cách làm hoành thánh

– Hành lá cắt nhuyễn.

cách làm hoành thánh

– Xương heo rửa thật sạch với nước lạnh sau đó rửa với nước muối rồi lần nữa rửa lại với nước sạch để loại bỏ triệt để chất bám bẩn và hạn chế mùi hôi của xương.

cách làm hoành thánh

– Khô mực nướng thơm sau đó rửa sạch.

các bước tiến hành

Bước 1: Làm nhân hoành thánh

Ta đập dẹp tôm sau đó băm thật nhuyễn rồi cho chung vào với bát đựng thịt dăm xay.

cách làm hoành thánh

Cho hành lá đã cắt nhuyễn vào bát tôm, thịt cùng với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café dầu mè. Trộn tất cả rồi để đó cho gia vị thấm sâu.

cách làm hoành thánh

Như vậy là ta đã hoàn thành phần nhân tôm, thịt thơm ngon rồi đấy.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho cải mặn, xương, khô mực đã chuẩn bị sẵn vào nồi áp suất; tiếp tục cho thêm 700ml nước, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối vào. Đậy nắp kín rồi bật lửa lên. Đến khi bạn nghe nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ lại, hầm như vậy thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Chờ cho đến khi nồi áp suất hết reo hãy mở nắp.

cách làm hoành thánh

Tiếp tục cho thêm vào một ít nước lạnh sao cho nước xương và nước lạnh thêm vào được khoảng 1,5 lít nước dùng là được.

Tiếp tục bật bếp lên cho nước dùng sôi lại. Ta cho thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng café bột ngọt. Nêm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn.

Bước 3: Gói hoành thánh

Trải lá hoành thánh ra, cho vào giữa khoảng 1 muỗng cafe nhân vào rồi túm lại. Đây là cách đơn giản nhất.

cách làm hoành thánh

Nếu muốn đẹp hơn bạn cho nhân vào giữa lá hoành thánh sau đó thoa nước ở 2 cạnh kề nhau rồi gấp lại heo đường chéo cho dính mép. Ở 2 đầu nhọn, thoa ít nước rồi “dán” hai đầu nhọn này với nhau, được viên hoành thánh hình “thỏi vàng”.

cách làm hoành thánh

Bước 4: Trụng hoành thánh

Bắt nồi nước lên bếp nấu cho sôi rồi thả các viên hoành thánh đã gói vào nồi nước sôi. Sau khi nồi sôi trở lại, bạn quan sát thấy hoành thánh nổi và bột trong hơn thì vớt ra cho vào nước lạnh rửa bớt bột, để ráo nước. Làm như vậy hoành thánh sẽ không bị nhớt.

Bước 5: Chan nước dùng và thưởng thức

Cho hoành thánh vào bát sạch sau đó cho nước dùng vào. Bạn có thể trụng thêm rau cải ăn kèm cũng rất ngon.

Ngoài ra, bạn hãy pha chén nước tương, ít giấm đỏ, ớt cắt lát (hoặc sa tế), ăn kèm để tăng vị đậm đà của món ăn nhé!

cách làm hoành thánh

Chúng tôi vừa chia sẻ chi tiết cách làm hoành thánh đơn giản mà cực kì thơm ngon. Bạn hãy vào bếp và trổ tài bếp núc của mình để chiêu đãi gia đình nhé!