Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu

0
Chia sẻ
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Rate this post

CÁCH NẤU MÓN PHÁ LẤU HEO THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU

Chắc các bạn cũng đã từng một lần thưởng thức qua món phá lấu heo. Một món ăn rất tuyệt đúng không nào. Sự kết hợp giữa tim, cật heo với tai heo giòn giòn, ăn cay cay thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món phá lấu heo này nhé.

Nguyên liệu chế biến món phá lấu heo
– Lưỡi heo, tim heo, tai heo
– Gừng, tỏi, hành tím, rau quế
– 1 quả dừa xiêm
– Nước tương, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột, dầu hào
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
– Ngũ vị hương
– 3 bông hoa hồi
– 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng dầu mè
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Cách nấu món phá lấu heo
Bước 1: Đầu tiên ta sơ chế phần hành, tỏi và ớt. Tỏi ta chia làm 2 phần, một phần ta băm thật nhuyễn, phần còn lại ta đập dập. Gừng ta cũng băm nhuyễn, tương tự với hành tím cũng thế nhé. Ta cho vào đĩa để chế biến.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Bước 2: Tai heo, lưỡi heo, tim heo ta rửa cho thật sạch với nước muối, sau đó để cho ráo nước. Ta đem ra cắt tai heo làm hai và tim heo, lưỡi heo cũng cắt đôi ra để chế biến.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Bước 3: Tiếp đến ta pha nước ướp. Cho 4 muỗng nước tương vào chén, sau đó cho dầu mè cùng với bột ngọt, đường, hạt nêm , ớt bột vào chén. Ta cho 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng dầu điều , gừng, tỏi và hành tím băm vào và trộn đều lên cho gia vị tan ra. Như vậy là ta đã hoàn thành chén nước ướp rồi.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Bước 4: Ta cho tai, tim, lưỡi heo đã cắt đôi ra tô, sau đó cho hỗn hợp nước ướp vào. Trộn đều lên cho thấm vị. Ta ướp khoảng 1 tiếng để cho gia vị ngấm vào. Ta cho nửa muỗng ngũ vị hương vào cho thơm nhé. Sau 1 tiếng thì ta có thể đem ra chế biến.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Bước 5:  Bắt chảo lên bếp, sau đó cho một tí dầu vào đun sôi, ta cho tỏi đập dập vào khử cho vàng thơm, tiếp đó ta cho tai, lưỡi, tim heo vào và xào đều. Ta xào cho đến khi săn lại thì cho nước dừa vào chảo. Khi nước đã sôi thì ta hạ nhỏ lửa, ta nấu cho đến khi phần tim, lưỡi, tai heo thật mềm là được. Sau 1 tiếng thì ta cho hoa hồi vào chảo cùng với phần đường còn lại. Ta nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Ta nấu khoảng 20 phút nữa cho nước sốt cạn lại thì tắt bếp. Ta vớt tim, tai, lưỡi heo ra ngoài.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Bước 6: Ta thái lát tim, lưỡi, tai heo rồi cho vào đĩa. Ta đổ nước lên trên rồi cho vào cọng rau quế cho thơm, cho thêm quả ớt.  Cùng với bánh mì để ăn kèm. Như thế là món phá lấu heo cả ta đã hoàn thành rồi đấy.
Cách nấu món phá lấu heo thơm ngon đúng điệu
Chúc các bạn thành công.