Trang chủ Ẩm Thực Cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon không lo hóa chất

Cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon không lo hóa chất

0
Chia sẻ
Cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon không lo hóa chất
5 (100%) 1 vote

Lạp xưởng là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết, nhất là mâm Tết miền Nam. Hiện nay, việc vệ sinh an toàn thực phẩm khiến các mẹ lo lắng. Vì vậy, chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon không lo hóa chất trong bài viết bên dưới. Những miếng lạp xưởng thơm ngon, vừa hấp dẫn lại vừa đảm bảo sức khỏe, vậy thì không có lý do gì để bạn từ chối nó đúng không nào!

lạp xưởng tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc vai 600 gr

Mỡ heo 150 gr

Đường trắng 30 gr

Muối 10 gr

Nước tương 1 muỗng canh

Rượu mai quế lộ 1 muỗng canh

Lòng heo 150 gr

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách làm lạp xưởng tươi tại nhà

Bước 1

Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, gói trong khăn sạch rồi cắt khối hạt lựu.

Mỡ thì bạn cắt như thịt, ướp với đường, phơi nắng cho trong.

Trộn thịt, mỡ với gia vị như muối, nước tương, rượu mai quế lộ, gia vị, đường. Ướp khoảng 3 tiếng cho thật thấm gia vị. Trong quá trình ướp nên đảo cho gia vị thấm đều.

lạp xưởng tươi

Bước 2

Rửa lòng non với rượu trắng, vớt ra ngay.

lạp xưởng tươi

Bước 3

Dùng một vỏ chai, cắt phần đầu chai, buộc đoạn đầu lòng vào miệng chai rồi gút chặt bằng chiếc nắp chai đã được đục thủng để giúp cho việc nhồi thịt và mỡ vào lòng non được đơn giản hơn.

lạp xưởng tươi lạp xưởng tươi

Bước 4

Nhồi hỗn hợp thịt – mỡ vào lòng non, cứ  khoảng 10 cm thì bắt đầu buộc thắt lại, nhồi tiếp cho đến khi hết.

lạp xưởng tươi lạp xưởng tươi

Bước 5

Đun một nồi nước thật sôi, cho một ít rượu trắng vào nồi, thả lạp xưởng vào nồi, đảo và vớt ra ngay, để thật ráo.

Dùng kim châm vào cây lạp xưởng, sau đó treo lên cho thoáng, có nắng để ráo, thỉnh thoảng trở đều. Khi thấy khô là được, khoảng 3 – 5 ngày tùy nắng nhiều hay ít.

lạp xưởng tươi lạp xưởng tươi

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lạp xưởng tươi tuyệt ngon cho ngày Tết mà không lo lắng gì rồi đấy nhé! Cách làm lạp xưởng tươi cũng không quá khó để bạn thực hiện phải không nào! Vậy thì không có lý do gì để bạn có thể chối từ nó cả nhé!

Chúc các bạn thành công và cũng đừng quên đồng hành cùng cachlammoi.com mỗi ngày các bạn nhé!