Trang chủ Ẩm Thực Bí quyết làm món nhậu ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Bí quyết làm món nhậu ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

0
Chia sẻ
Bí quyết làm món nhậu ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
5 (100%) 1 vote

Với bí quyết làm những món nhậu ngon vô cùng hấp dẫn này, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị món nhậu cho chồng mỗi khi có khách đến chơi nhà. Chắc chắn chồng bạn sẽ được dịp nở mày nở mặt với bạn bè đấy nha! Mời quý độc giả cùng theo dõi nhé!

 

Gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu:

  • 300g ngó sen
  • 200g tôm
  • 1 củ cà rốt
  • Nước mắm, đường, muối, giấm, rau răm.

Cách thực hiện:

  • Bước 1:  Ngó sen đem cắt khúc dài (khoảng 5-6 cm) rồi ngâm với nước giấm pha phèn.Tôm làm sạch, bỏ chỉ đen, cho vào luộc chín sau đó bóc nõn, chừa phần đuôi. Phần thịt đùi chần qua nước sôi cho bớt hôi, xả sạch bằng nước lạnh rồi cho lên bếp luộc chín, nêm chút muối cho đậm đà. Thịt chín vớt ra, thái lát mỏng.
  • Bước 2: Hành tây, cà rốt bào mỏng, đem ướp chút đường. Rau răm xắt nhỏ, cần cắt khúc, ớt tỉa hoa hoặc thái sợi trộn vào món gỏi. Trộn nước vào một bát lớn theo tỉ lệ: 6 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm (dùng thìa cà phê). Khuấy đều cho hỗn hợp nước gỏi tan và quyện vị với nhau.
  • Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn với nước gỏi rồi sắp ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, dọn ra mâm. Gỏi ngó sen tôm thịt ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt ngon tuyệt. Món này vừa đủ chất đạm, chất xơ lại nhẹ bụng, tốt cho tiêu hóa.

món nhậu ngon

 

 

gỏi gà xé phay trộn hành tây

Vị chua, ngọt đan xen với nhau, thêm chút thơm của rau răm và vị ngọt của thịt gà và hành tây sẽ là món ăn ngon trong ngày cuối tuần cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

  • 500gam thịt gà ( thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)
  • 1 củ hành tây 300gam
  • 1 quả chanh
  • 1 mớ rau răm
  • Lạc rang sẵn 50gam
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 5 tép tỏi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.

Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.

Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món gỏi gà

Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.

Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà

Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.

Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh,  1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: trộn gỏi gà xé phay hành tây

Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.

Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.

Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.

món nhậu ngon

 

gỏi xoài xanh khô mực

Với vị chua ngọt, thanh thanh, giòn giòn lẫn một chút bùi bùi hạt điều trong cách làm mới này thích thú làm sao.

Nguyên liệu:

  • Khô mực 1 con
  • Xoài xanh 2 trái
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Húng lũi 20 gr
  • Hành tím 2 củ
  • Chanh 1 trái
  • Trái tắc 2 trái
  • Đường trắng  1/2 muỗng canh
  • Xoài xanh 2 trái
  • Đậu phộng 50 gr

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Mực nướng chín, cuộn tròn dùng chày đập mềm, bỏ sống lưng. Xé mực thành sợi vừa ăn. Nếu mực quá khô, bạn ngâm mực vào nước 1-2 giờ trước khi nướng.
  • Bước 2: Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Đun nóng 300ml dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm, vớt ra chén để riêng. Trong lúc dầu còn nóng cho mực xé sợi vào chao nhanh qua dầu, bước này giúp mực giòn và thơm. Sau đó, bạn tiến hành vớt mực ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Bước 3: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã hơi nát. Rau húng lũi nhặt lấy lá rửa sạch. Ớt băm nhuyễn, chanh vắt nước cốt, tắc cắt lát mỏng. Trộn ớt, tắc, nước cốt chanh với 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường được hỗn hợp nước trộn gỏi.
  • Bước 4: Trộn đều xoài, mực khô, rau húng lủi, hành phi với nước mắm chanh.
  • Bước 5: Bày trí gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên và thưởng thức. Gỏi xoài khô mực chua giòn với khô mực xé nhỏ chiên sơ giòn béo, quyện cùng sợi xoài xanh chua chua hấp dẫn. Đặc biệt nước trộn gỏi chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích vị giác.

 

gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon

Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại vừa dễ làm. Không chỉ được mọi người dùng làm món ăn hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

Nguyên liệu:

  • 500g Tôm
  • 700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
  • 1 xấp bánh tráng
  • 500g bún tươi
  • Tương hột xay
  • Xà-lách, rau sống, hẹ
  • Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn

Cách thực hiện:

món nhậu ngon

  • Bước 1: Rau sống rửa sạch, để ráo
  • Bước 2: Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu. Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh. Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
  • Bước 3: Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lát mỏng.
  • Bước 4: Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.
  • Bước 5: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

bắp chiên trứng muối

Nguyên liệu:

  • 1 hộp ngô ngọt
  • 2 quả trứng muối
  • 50g bột ngô

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Đầu tiên bạn luộc chín trứng muối, rồi đem bóc bỏ lòng trắng rồi đem nghiền nát phần lòng đỏ nhé. Sau đó đem đổ hộp ngô ra rổ và để ngô cho ráo nước nhé. Đem trộn ngô cùng với bột ngô. Nếu bạn ngại mùi tanh của trứng thì ở bước này bạn có thể sử dụng thêm một ít bột sư tử cho thơm ngon hấp dẫn hơn. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi đem cho ngô vào chiên.
  • Bước 2: Chúng ta cần chiên cho đến khi lớp vỏ bột vàng giòn. Sau đó đem vớt ra để cho ráo dầu. Để chảo nóng cùng với một chút xíu dầu ăn rồi đem cho trứng vào xào lên khi mà trứng sôi bùng lên thì các bạn hãy đổ ngô chiên vào và đem đảo đều lên nhé.
  • Bước 3: Chỉ cần đảo nhanh khoảng 1 đến 2 phút để cho ngô bám đều trứng là bạn đã có thể đổ ra đĩa được rồi đó nhé. Bạn đã có được món ngô chiên trứng muối thơm ngon hấp dẫn giòn tan tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó nhé.

món nhậu ngon

thịt bê bóp xoài chua ngọt

Nguyên liệu:

300gr thịt bê,  2 thìa cà phê tỏi băm,  Lạc rang giã dập, Xoài xanh: 1 quả, Cà rốt: 1 củ,  Cà chua: 1 quả, Chanh: 1 quả, Rau húng, rau răm, rau mùi, Nước lọc: 150ml, Các loại gia vị: 2,5 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa muối bột canh/ muối gia vị…

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bạn đem rửa sạch gọt vỏ cà rốt và vỏ xoài. Sau đó bạn đem thái sợi xoài cùng với cà rốt đem cho chung vào 1 tô. Bạn đem trộn hỗn hợp : 1/2 quả chanh, 150ml nước lọc cùng với đường và bột canh. Sau đó đem khuấy đều lên nhé, bạn đem cho tỏi tăm vào tô xoài và đem đổ hỗn hợp nước chua ngọt vừa được trộn ở trên đem bóp đều lên nhé, đem thịt bê thái miếng mỏng nhé.
  • Bước 2: Tiếp đến bạn đem chắt lấy 2/3 nước trộn xoài vào chảo sâu lòng sau đó đem cho thịt bê vào đem xào săn lại nhé. Sau đó bạn đem đổ thịt bê vào tô xoài cùng với cà rốt đem cắt nhỏ rau mùi rồi đem cho rau húng  cùng với rau dăm lạc rang đem giã dập vào sau đó dùng tay ( có đeo găng ) Sau đó đem bóp đều để cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Bước 3: Sau đó  bạn đem cho thịt lên đĩa sau đó đem trang trí rồi đem cho thêm cà chua cùng với rau thơm là món bê bóp xoài đã hoàn thành rồi đấy nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bê bóp xoài ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình mình rồi đó nhé.

món nhậu ngon

Dạ dày trộn chua cay

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày heo,  Lạc rang/ đậu phộng rang, Rau mùi, Hành gừng tỏi, Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml dầu mè, một ít giấm, 15ml dầu sa tế, một ít đường, 5g muối, hoa hồi, lá nguyệt quế.

Cách thực hiện:

  • Bước 1 : Bạn đem rửa sạch dạ dày heo cùng với muối. Sau đó đem cho thêm giấm để rửa một lần nữa để cho sạch hết mùi hôi đi nhé. Sau đó bạn đem cho thêm dạ dày vào nồi rồi đem nước đi đun sôi nhé
  • Bước 2 : Sau đó bạn đem cho vào trong nồi sôi rồi đem vớt dạ dày ra đem rửa cho sạch lại một lần nữa. Rồi Sau đó đem đổ nước vừa luộc đi nhé. Sau đó bạn đem rửa cho thật sạch rồi đem cho thêm nước mới vào nhé, Sau đó bạn đem cho thả dạ dày vào trong nồi rồi để luộc nhé. Bạn đem cho thêm hành hoa hồi, gừng, lá nguyệt quế, rượu muối vào nồi.
  • Bước 3 : Đem dun dạ dày trong khoảng 40 phút nữa rồi đem đun cho lửa vừa để cho dạ dày được chín mềm nhé. Cách để bạn thử xem dạ dày chín chưa bằng cách bạn đem chọc chiếc đũa qua miếng dạ dày một cách dễ dàng  thì bạn hãy tắt bếp đi nhé rồi đem vớt dạ dày ra nhé.
  • Bước 4 : Để dạ dày nguội rồi đem thái thành những miếng dài nhỏ vừa ăn nhé. Sau đó đem cho tỏi cùng với rau mùi và lạc rồi đem băm nhỏ và đem giã nhỏ ra nhé. Sau đó bạn đem trộn toàn bộ dạ dày và cùng với ra và gia vị vào tô lơn. Sau đó bạn đem cho thêm giấm đường cùng với nước tương và dầu mè cùng với sate và nêm nếm cho vừa ăn nhé. Sau đó bạn đem trộn đều và đem cho ra đĩa nhé.
  • Bước 5: Món dạ dày trộn bạn ăn như một món salad hoặc món nộn giòn giòn lạ miệng hấp dẫn.  Dạ dày trộn chua cay ngon hấp dẫn ở miếng da dày dai dai , giòn và thơm mùi các lá gia vị khi luộc , bạn cho thêm đậu phộng giòn bùi và các loại lá thơm vào nhé.

món nhậu ngon

Bì heo chiên xóc muối ớt và tỏi cực thơm

Nguyên liệu:

500gr bì heo, Muối ớt trộn: 2 thìa nhỏ ớt bột; 1-2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ mì chính trộn đều với nhau, 1 củ gừng, dấm và dầu ăn

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bạn mua bì heo về sơ chế thật sạch sau đó đem cho vào xoong đêm luộc chín nhé. Bạn lưu ý nước luộc bì heo bạn cho thêm gừng, giấm muối để bì heo được trắng và hết mùi hôi. Bì heo  sau khi được luộc chín bạn đem vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh nhé như thế bì sẽ được trắng và giòn hơn. Sau đó bạn đem vớt bì heo ra để cho ráo nước rồi đem sơ chế lại. Đem lọc bỏ phần mỡ và đem cạo sạch phần lông còn sót lại đi nhé. Sau đó đem thái thành  từng miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn.
  • Bước 2 : Bạn đem xếp bì heo  đã được thái ra khay rồi hoặc phên hong hoặc sấy để cho bì heo được kho lại nhé ( bạn đem hong giò trong khoảng 5 giờ còn có lò sấy thì chỉ cần nửa tiếng là được).
  • Bước 3 : tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm bì heo chiên xóc tỏi ngon hấp dẫn. Bạn đem bắc chảo dầu cho lên bếp sau đó đun cho dầu nóng thì đem cho bì heo đã được khô vào chiên như bạn chiên phồng tôm vậy nhé nhé cho đế khi bạn thấy bì heo nở đều và vàng giòn hai mặt là được. Cuối cùng bạn đem gắp bì heo chiên ra giấy thấm dầu. Sau đó bạn đem xóc bì heo chiên giòn cùng với hỗn hợp muối ớt theo  thành phần đã được chuẩn bị ở trên.

món nhậu ngon

mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

1 con mực đã làm sạch, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh sả băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút tiêu 1muỗng canh dầu hào, 1muỗng canh nước tương

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bạn đem cho tất cả các loại gia vị phía trên vào trong bát đem trộn đều lên. Mực mua về đem rửa thật sạch sau đó đem khứa xéo nhé.Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm mực nướng sa tế ngon hấp dẫn.Sau đó đem mực ướp khoảng nửa tiếng cho thấm đều gia vị.
  • Bước 2: Bạn đem lấy cây xiên thịt đem xiên 2 bên đầu miếng mực để khi mà bạn đem nướng mực không bị cong nhé. Sau đó bạn đem xếp mực ra vỉ.  Bạn chuẩn bị trước lò nướng làm nóng ở 180 độ C trước 10 phút nhé. Sau đó đem cho vỉ mực vào và đem nước 10 đến 12 phút là mực chín.
  • Bước 3: Bạn đem cho mực nướng sa tế ra đĩa và trang trí xà lách cùng với dưa leo lên. Kèm theo thêm nước chén nước tương cay để chấm nhé. Mực nướng sa tế thích hợp là món nhậu ngon cho ông xã nhà bạn đó nhé!

món nhậu ngon

Trên đây là những thông tin xoay quanh các món nhậu đơn giản, thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Chúc các bạn ngày cuối tuần vui vẻ nhé!